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O novo pescado que arrasa em Mercadona: menos calorías que o salmón e a metade de preço
Contém 16 gramas de proteínas pela cada 100 de produto, e pode-se cozinhar de muitas maneiras: ao ferro, a modo de guiso numa cazuela, integrado em arrozes...
Os pescados que vende Mercadona costumam ser alimentos de qualidade que contribuem vitaminas e nutrientes. Entre outras muitas opções, a corrente valenciana dispõe em sua surtido de uma caixa de Calamar Patagónico Pequeno Hacendado Ultracongelado a um preço de 4,50 euros.
Está embalado pelo Grupo Profand, e pode conter entre seis e vinte peças. É rico em proteínas (16 gramas pela cada 100 de produto) e baixo em gorduras , o que o converte numa excelente opção para uma dieta equilibrada. Também é uma boa fonte de minerales como o yodo, selenio e zinco, bem como de vitaminas do complexo B.
Um pescado saudável
Este pescado mal contém gorduras: 100 gramas deste alimento contêm 1,6 g de gorduras (das quais 0,7 são saturadas), e 78 kilocalorías. Ademais, quanto a moluscos e crustáceos, o calamar é a melhor fonte de ácidos grasos omega-3. Por todo isso, seu consumo pode ser aconselhável até várias vezes à semana.
Tal e como se explica no reverso da embalagem deste Calamar Patagónico Pequeno Hacendado Ultracongelado, o produto tem sido capturado com redes de arraste ao sudoeste do Oceano Atlántico.
Descongelar e limpar o calamar
Este alimento deve descongelarse dantes de passar pelos fogones. O mais recomendável é descongelar o calamar na própria geladeira, ao menos durante dez horas. Uma vez que se tem descongelado, há que sustentar o calamar pela cabeça e atirar suavemente (mas com decisão) do corpo para separar das barbatanas e tentáculos.
O mais importante é retirar a pluma, uma estrutura longa e transparente de cartílago que se encontra no corpo e actua como uma sorte de osso para o corpo do animal. Há que atirar dela desde a parte superior para abaixo. Assim mesmo, a cabeça deve cortar-se justo por embaixo dos olhos, e depois eliminar-se.
Como cozinhar o calamar
Este calamar pode cozinhar ao ferro, à grelha, fritado ou incorporado em arrozes . Com uns dentes de alho picados e um pouco de azeite de oliva, ficará sabroso. Também se pode acrescentar suco de limão e algo de salsa picada para decorar.
Com eles, também se pode elaborar, em matéria de uma meia hora, um guiso com cebolla picada, pimiento verde, tomates maduros e um pouco de farinha e pimentón doce. Se deseja-se preparar um arroz que tenha muito sabor, o ideal é apostar por um fumet.
Grupo Profand
Quanto à empresa responsável do embalado, o Grupo Profand é uma importante multinacional com sede em Vigo que conta com 24 barcos e 13 plantas de processado. Abarca toda a corrente de valor desde a origem, integrando a pesca e acuicultura, a transformação e a distribuição de pescado, cefalópodos e crustáceos.
Nasceu em 2010 da fusão de Promar e Fandiño. No ano 2022, este provedor de Mercadona facturar 929 milhões de euros, 125 mais que no ano anterior. Ainda está por trás de Pescanova , mas poderia superar no futuro.
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