O novo Cruapán da Bimbo: duas fatias têm mais calorias que um hambúrguer do McDonald's

E quando pensavas que já tinhas visto tudo, da mão de Grupo Bimbo chega o Cruapán. "Pão por fora. Cruasán por dentro", pode-se ler na frontal da embalagem, embaixo da imagem de um cruasán artesanal. O que não destaca a multinacional mexicana é que só duas fatias de Cruapán têm mais calorias que um hambúrguer clássico do McDonald's.

O Cruapán, que se tornou viral no TikTok --ovídeos de utilizadores a difundi-lo com os novos Nocilla Cookies & Cream acumulam milhões de visualizações--, pode-se comprar no Carrefour, Alcampo, Condis e Consum por 2,69 euros. No entanto, a nível nutricional é "impossível defendê-lo", expõe a doutora em ciência e tecnologia dos alimentos Beatriz Robles, que alerta que se trata de um produto de padaria industrial que teria que colocar na categoria de "nada recomendáveis".

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Mais calorías que um hambúrguer do McDonald's

Um hambúrguer clássico oe McDonald's tem 250 quilocalorias; um cheeseburger tem 300; e um Big Mac atinge um valor calórico de 500 kcal. E quando um consumidor pede qualquer delas, sabe o que vai comer. Duas fatias de Cruapán contêm 300 quilocalorias e "é um alimento mais pobre, nutricionalmente falando, que um hambúrguer, por mal que seja", diz a doutora em ciência e tecnologia dos alimentos Paloma Quintana, que aponta que, pelo menos, a carne tem proteínas.

"Não podemos comparar as quilocalorias dos frutos secos ou o azeite, que têm valores calóricos elevados, mas dão muitíssimos nutrientes, com as do Cruapán. No entanto, sim o contextualizamos e comparamos dois produtos que não são saudáveis, como este último da Bimbo e os hambúrgueres do McDonald's, sim se pode fazer, e o primeiro tem mais", resume Robles.

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Uma bomba de gordura

Ainda que o Cruapán tenha quase o dobro das calorías que um pão de molde qualquer, este aspecto não é o que mais preocupa aos nutricionistas. O verdadeiro problema deste produto "é a quantidade de gorduras refinadas que contém e todo o consumidor deveria evitar porque se assimilam pior", alerta Quintana. Mais especificamente, 23 gramas da cada 100 são gorduras --enquanto um hambúrguer do McDonald's tem cerca de 8 gramas--.

De facto, tem até três fontes de gordura diferentes. A primeira é gordura vegetal de palma; a segunda, a manteiga; e a terça, o óleo de nabina (colza). "A de palma faz com que muitas destas gorduras sejam saturadas. E não há que demonizar todas as gorduras saturadas, mas sim as de palma, que não são recomendáveis", aponta Robles. "Óleos vegetais refinados há que os recusar todos e optar pelo azeite  virgen extra", concorda a outra perita.

Cruapán não é o mesmo que pão fatiado.

Ambas nutricionistas alertam da necessidade de diferenciar entre um pão fatiado e este produto de padaria industrial. "Legalmente, entra dentro da categoria de pães especiais. Estritamente, é um pão, sim, mas com este produto há que pôr uma barreira, um travão", aponta Robles. Por isso, devido ao seu pobre valor nutricional, o Cruapán deve ser um alimento de consumo ocasional.

No entanto, a grande quantidade de gordura e açúcar (7%) convertem-no num produto muito palatável. "Quase ninguém come 30 gramas de bolachas e quase ninguém comerá só uma fatia de Cruapán", alerta Quintana, que assegura que com este tipo de padaria industrial se corre o perigo de deslocar o consumo de outros alimentos, como umas tostas de pão integral, que são mais saudáveis.

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Um nome seductor e pouco mais

"Que imaginação para o horror!", exclama Robles ao ver pela primeira vez a última criação da Bimbo. No entanto, a especialista reconhece o mérito da marca na hora de chamar a atenção com estas misturas tão inovadoras que não cabem na mente do consumidor.

"Recorda-me as misturas, um pouco loucas, de Telepizza e KitKat, mas o puxão de ser um produto totalmente diferente ao resto tem-o facto", acrescenta Robles.

Sabe a pão ou a cruasán?

A equipa da Consumidor Global provou o novo Cruapán da Bimbo sem acrescentar nem creme nem enchidos a um produto já por si hipercalórico. E a decepção foi maiúscula.

Cheira e sabe ao típico pão de leite embalado da Bela Easo, que também faz parte do Grupo Bimbo, mas nem sinal da textura escamosa nem do sabor de um croissant. A conclusão é que precisaria barrar com creme de cacau (ou similar) ou acrescentar algum outro condimento para ser realmente saboroso, mas este servidor não podia comer sequer meia fatia. Seguinte.