Nestlé declara a guerra à Suchard: o chocolate Jungly também é torrão (e uma bomba de açúcar)

Muitas cidades atribuem a si mesmos a invenção do torrão, mas o que fica claro é que a sua origem não se encontra nem em Itália, nem tampouco em Espanha. Como se de uma epopeia se tratasse, este doce surgiu algures no Mediterráneo e na época antes de Cristo. Na verdade, os romanos e os gregos já o conheciam, ainda que a sua receita era à base de frutos secos com mel. O torrão chegou a Espanha pelas mãos dos árabes e uma das primeiras menções escritas deste prato aparece em meados do século XVI, quando Lope de Roda, precursor do Século de Ouro, publica a obra de teatro A generosa surra, uma história que gira em torno do roubo de uma libra de torrão  de Alicante .

Em Espanha, Jijona e Alicante, no general, é a zona de referência no que ao torrão se refere. De facto, foram os alicantinos os responsáveis por que este doce se consuma no Natal, já que numa época de boom económico, os comerciantes começaram a oferecer aos advogados, gestores e políticos das capitais nacionais até perpetuar assim o costume. Inclusive, no século XVI, os torrões serviam como um pagamento em espécie substituindo parte do salário. Muito tempo passou desde essa altura, no entanto, a maioria das empresas continuam a oferecer torrões nas suas cestas de Natal, ainda que agora sem excluir o pagamento. E, ainda que os alicantinos continuem a manter a fama de mestres do torrão, são muitos os pasteleiros que fazem esta tradicional sobremesa que também se encontra nos supermercados. Suchard, El Almendro, 1880, Lacasa ou Vicens são algumas das opções que predominam nos lineares, ainda que neste ano lhes apareceu um novo competidor: o Nestlé Jungly versão torrão. Estamos a enfrentar uma guerra do torrão?

Como sabe o Nestlé Jungly?

Quando se prova um pedaço de chocolate Jungly o consumidor reconhece-o. Se há algo que distingue esta tablete de qualquer outra do supermercado é a sua textura estaladiça, esse crunch que se faz notar e que representa uma trégua do sabor doce do seu chocolate. O torrão, da mesma forma que o produto original, conserva a característica bolacha e sua textura crocante, no entanto, percebe-se na boca de uma forma mais subtil e não tão persistente como na tablete. E é que o torrão Jungly é esponjoso no centro, como se se tratasse de um Milka borbulhas mas com bolacha.

Então, como sabe o torrão? Em essência, a nova proposta da Nestlé , é uma fusão entre o Suchard, o chocolate esponjoso da Milka e a própria tablete de Jungly. "É doce para o meu gosto, sendo tenro é como se se repetisse. Ainda, assim é adictivo, porque quando provas uma, queres mais", afirma Jordi Nieto um amante dos torrões que se considera "fã do Suchard da Oreo". Raquel M. Sabaté, outra gourmet dos doces, considera que "a tablete original, na minha opinião, é melhor".

Os mestres do torrão falam

"Para começar, um bom torrão de chocolate tem que ter chocolate", aponta Alina Ratiu, pasteleira em Llima verda. E, ainda que esta premisa pareça óbvia, como denúncia Ratiu, não sempre se cumpre. "No geral, utilizam-se muitos sucedâneos do chocolates, tanto nos torrões como nos macacos de Páscoa", explica a pasteleira. Os sucedâneos, ao contrário do chocolate real, são feitos com cacau e manteiga de cacau ou outras gorduras, como o óleo de palma ou a gordura de coco .

Outro dos pontos que Ratiu destaca para conseguir um bom torrão é o tempero do chocolate. "Se o chocolate não está bem temperado, não é estaladiço, e o crunch é importantíssimo num deste tipo". Ainda assim, esta especialista é sincera e considera que "ainda que este tipo de torrões directamente não sigam o procedimento tradicional do revestimento, onde o chocolate e o crocante se distribuem por camadas e depois se fecha tudo, os fabricantes trabalham com moldes e colocam lá tudo diretamente".

Meio euro a menos que a Suchard

O torrão Jungly já se vende nos supermercados em tabletes de, pesa 232 gramas --umas 11 porções-- e custa 2,99 euros. É quase meio euro a menos que a sua concorrência mais directa, a tablete da Suchard de 230 gramas que tem um preço de 3,48 euros a unidade. Enquanto, a da Suchard, ascende a 3,48 euros a tablete e têm uma quantidade de 230 gramas. A diferença entre um e outro é só de 50 cêntimos, mas consideravelmente significativa se se compara com outros torrões de marcas como El Almendro -- 4,78 euros-- ou 1880 --9,75 euros--.

Com este lançamento, a Nestlé luta pelo mercado dos torrões mais económicos, longe de marcas como El Almendro (a 4,78 euros o seu tablete regular) ou 1880 (9,75 euros).

O Jungly nasce na Cantabria

Sem dúvida, um dos highlights deste 2021 é o regresso da tablete Jungly. O seu regresso aos lineares do supermercado foi possível graças à recolha de assinaturas através da plataforma Change.org e o apoio de influencers como Ibai Planos. Da Nestlé reconhecem que "converteu-se num fenómeno na categoria de chocolates, sendo desde o seu lançamento a tablete com maior rotação de mercado, e convertendo-se numa das mais vendidas atingindo níveis semelhantes ao grande líder do mercado: Nestlé Extrafino", corrobora Marga Mayol, Brand Manager da Bombones e Turrones da Nestlé.

A tablete mais desejada do supermercado e a sua versão em torrão são feitas na cidade de Penilla de Cayón, na Cantabria, uma fábrica que, como afirmam da multinacional, "está muito orientada ao consumidor espanhol". Segundo explica Mayol, na Nestlé trabalham há anos no mundo do torrão e, assim que deram com a receita do Jungly, "não duvidaram em lancá-lo". Na verdade, o torrão vende-se desde inícios de outubro e, segundo dizem da empresa, "voltou a ultrapassar todas as nossas expectativas. Todos ficaram muito satisfeitos com este lançamento, e isso é o mais importante".

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Núria Messeguer

Suspensão nutricional

Como era de esperar os nutricionistas não valorizam bem o Nestlé Jungly. "É um ultra mega processado, não é um alimento saudável, eu não recomendaria o seu consumo", considera Carlos Palomo, nutricionista na consulta Vitasane de Sevilha.

Este especialista insiste na necessidade de consciencializar os pais de que este tipo de produtos, que, "são claramente focados nas crianças", tem uma nula composição nutricional. "É quase tudo açúcar: por cada 100 gramas, há 50 gramas. Além disso tem uma grande quantidade de gorduras saturadas e de óleo de palma", alerta Palomo. "Não se deve proibir, mas dever-se-ia reservar este tipo de doces apenas para ocasiões especiais e muito, muito esporádicas", conclui Palomo.