Nascem as estrelas Michelin do azeite de oliva

O azeite de oliva é a base da conhecida dieta mediterránea. Os experientes em nutrição referem-se a ele como o ouro líquido por suas diferentes qualidades beneficiosas para o organismo. Para promover a qualidade e profissionalização do sector, a Escola Superior do Azeite de Oliva (ESAO) tem lançado a primeira guia que recopila os melhores azeites de oliva vírgenes extra de âmbito internacional e incluirá as Estrelas ESAO, uma fórmula parecida às famosas estrelas Michelin que premeiam aos melhores restaurantes do mundo.

O manual incluirá os azeites ganhadores dos três concursos mais importantes: os ESAO Awards; os prêmios Alimentos de Espanha"do Ministério de Agricultura, Pesca e Alimentação do Governo de Espanha e os prêmios Mario Solinas, organizados pelo Conselho Oleícola Internacional. Ademais, a guia incluirá azeites espanhóis e internacionais com o objectivo de promover a cultura do azeite de oliva.

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Consumidor Global

Estrelas ESAO

Os azeites que tenham conseguido seu galardão em mais de um dos três concursos seleccionados ou bem tenham repetido em primeiras posições em anos consecutivos acrescentar-se-ão às apartado Estrelas ESAO. Desta forma, reconhece-se às empresas que não têm conseguido um prêmio pontual, sina um reconhecimento global ou por sua trajectória.

A publicação da guia procura oferecer uma fonte de informação e conhecimento fiável para que o consumidor possa a ter a mão e a consultar quando considere. "Ainda existe muito desconhecimento por parte do consumidor final sobre as particularidades do mundo do azeite, incluindo os prêmios e as distinções. Não obstante, estamos a fazer grandes esforços neste sentido e esta guia é, desde depois, um passo adiante" assegura Marta González, directora executiva de ESAO.