O 25 de dezembro está a cada vez mais perto no calendário, mas a época de Natal está a desfrutar-se desde faz umas semana e, sobretudo, está-se saboreando as delícias culinarias tradicionais que traz esta festividade. Mercadona, de hechou, tem um panettones --um dos postres mais populares nas mesas navideñas de Espanha--, que tem sido premiado e que é mais cinco vezes barato que o original.
A corrente de supermercados vende desde faz uns dias o panettone elaborado por Fartons Pólo, empresa ganhadora da medalha de ouro no Campeonato Internacional do Melhor Panettone do Mundo em 2020. E o melhor de tudo é que este delicioso doce navideño se pode adquirir por menos de 6 euros.
Duas versões
O panettone, que se elabora na fábrica de Alboraya, se vende em duas versões: uma com pepitas de chocolate e outra com passas e laranja. Ambas receitas se podem comprar em Mercadona por um preço de 5,40 euros por unidade.
Trata-se de uma receita inspirada na ganhadora de 2020. Este reconhecimento, o máximo que outorga a Federação Italiana de Pastelería, Gelado e Chocolate, é o primeiro que recebe uma empresa espanhola, entre mais de 300 participantes de todo mundo.
Melhoras na receita
Para a temporada navideña 2023-2024, Fartons Pólo tem incorporado algumas melhoras a sua receita. Entre elas, um maior tempo de fermentación que faz ao panettone mais terno, e as laranjas e as passas têm sido confitadas e hidratadas por mais tempo, respectivamente.
Fartons Pólo destaca em sua página site que a versão 'Medalha de ouro' deste panettone, cujo preço é de 25 euros, se elabora de forma artesanal, com massa mãe de elaboração própria, fresca e alimentada durante todo o ano. Entre os ingredientes encontramos farinha de trigo, mantequilla, açúcar, passas, água, yema de ovo, laranja confitada, leite fresco, mel, sal, ralladuras de laranja e de limão, vainilla de Tahití, nata, maizena e chocolate.