Maheso quer reinventar os churros: assim é sua nova fórmula salgada para a freidora de ar

Maheso é uma companhia com mais de 45 anos de experiência no sector da alimentação, que já em 1982 se animou a lançar nuggets, um palabro que aos ouvidos de então soava bem mais raro que aos de agora. Como muitas vezes a inovação deixa de fazer sentido se se desdenha a tradição, a companhia tem somado novos lançamentos a seu porfolio cheios de solera. O mais destacado é uma reinvención do churro tradicional elaborado com massa de batata , que quer dar uma volta de porca ao momento do aperitivo.

Pode-se dipear com diferentes molhos, de modo que a companhia defende que se trata de "uma alternativa inovadora e versátil que pode acompanhar qualquer plato de carne , pescado ou saladas". Ademais, estes novos churros de Maheso estão elaborados sem gorduras hidrogenadas, sem azeite de palma e sem conservantes, e desafiam a concepção do churro grasiento: ficam perfeitos se preparam-se na freidora de ar.

Um churro de perfil salgado

"Nós somos churreros: fabricamos e vendemos 5.000 toneladas de churros ao ano", conta a este meio Manuel Vermelho, o director geral de Maheso. "Tínhamos um cliente de Barcelona que nos propôs pensar em algo que fosse um churro com um perfil salgado, com o objectivo de que se pudesse dipear", explica.

Assim, esta proposta transformadora passou ao departamento de I+D. "Fizemos um pequeno brainstorming onde surgiram várias ideias e se propôs a opção de fazer uma massa de churro utilizando a batata como ingrediente principal, e propor um rollo que se pudesse molhar com molho bravo ou mayonesa", relata. E deu certo. Tal e como tem podido comprovar este meio, o resultado é esponjoso por dentro e estaladiço por fora.

Reacções positivas

"O feedback que estamos a ter de toda a gente que o está a provar é súper positivo. Surpreendeu-nos a reacção", reconhece Vermelho, que apresentou o produto na feira HIP (Hospitality Innovation Planet).

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Como é natural, o director de Maheso prefere ser cauto e não dar muitos dados, mas reconhece que alguma marca potente já tem perguntado se seria possível adoptar o churro e sacar no canal retail, isto é, o levar aos lineares dos supermercados.

Churros que se fazem em minutos na air fryer

Por enquanto, o que está claro é que este churro se adapta aos gustos do consumidor de hoje. Neste sentido, Vermelho destaca o fácil que resulta seu cozinhado na air fryer. "Muitos dos produtos que fabricamos queremos que tenham esse perfil de conveniência , e hoje a air fryer é conveniência. Dantes, para a gente era muito complexo utilizar o forno para preparar um produto deste tipo", explica, tanto em termos energéticos como económicos.

Assim, a freidora de ar oferece a possibilidade de preparar quantidades pequenas destes alimentos. "Sabemos que agora a maioria das famílias são de 2 ou 3 membros, de modo que é uma solução realmente boa, porque se prepara em minutos", expõe o director geral de Maheso.

Calabacín rebozado e outros produtos

Outra das novidades de Maheso são os calabacin fries, sticks de calabacín rebozado, uma alternativa mais saudável às tradicionais batatas fritadas. "Podem-se servir como aperitivo ou como guarnición para platos principais, acrescentando um toque de cor e frescura a qualquer menu", explica a companhia.

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Consumidor Global

Para os que não queiram inovar e decidam seguir pecando como dantes, Maheso oferece uma ampla variedade de churros: porras prefritas, churros rectos, churros laço, churros laço Receita de Mamãe e até churros recheados de creme ao cacau.