A data de caducidad de um alimento é a informação finque para saber se quando se pode consumir e quando não. Agora bem, se uma pessoa quer preparar uma tortilla ou um revuelto e essa data não se distingue bem na casca dos ovos, existe um truque para dilucidar se estão frescos ou não.
É muito singelo: basta com introduzir um ovo num copo de água e observar se frota. Se não flutua em absoluto e toca o fundo em posição vertical, o ovo está fresco. Se, pelo contrário, o ovo sobe à superfície, significa que já tem um tempo (em torno de um mês) e não é recomendável o comer. Se fica num ponto intermediário (toca o fundo do copo, mas coloca-se em vertical), terá umas três semanas.
Mais ar no interior do ovo
A explicação é singela: conforme passam nos dias, o ar vai entrando ao ovo através dos poros da casca e fica retido na câmara de ar. Assim, quanto mais tempo passa, a maior quantidade de ar faz que o ovo seja menos denso e flutue.
Por outra parte, os ovos que se compram no supermercado contêm uma identificação numérica que mostra como se criou a gallina. Aparecem nos primeiros dígitos e há quatro categorias: do 0 ao 3. O nível 0 é o mais alto e corresponde aos ecológicos, enquanto o 3 corresponde às gallinas criadas em jaulas ou em bateria.