O 'foie gras' de uma empresa navarra com o que triunfarás estes Natais (e sem maltrato animal)

O foie gras é para muitos consumidores um luxo navideño, mas também um produto alimentar procedente do hígado hipertrofiado de patos ou ocas que se produz mediante a alimentação forçada (cebado por sonda), o que não deixa de ser uma forma mais de maltrato animal que já está proibida na maioria de países. Para acabar com o sofrimento destes animais sem renunciar a este extraordinário produto, a cada vez são mais as empresas que lançam alternativas 100% vegetais.

No final de novembro de 2022, Nestlé apresentava Voie Gras, a primeira alternativa plant based ao foie gras. Agora, a empresa navarra Foodys tem feito o próprio com um produto cuja aparência e sabor são quase idênticos a seu análogo de origem animal.

'Foie' sem maltrato

Trata-se de um produto denominado Foi gras que está elaborado a base de anacardos e surpreenderá a todos aqueles que se reúnam ao redor da mesa em Natal .

"Inspirámos-nos em multidão de matizes organolépticos de produtos espanhóis e franceses para desenhar nossa versão vegetal do conhecido foie, mas muito superior a qualquer que conhecíamos na categoria", assegura o director geral de Foodys, Gonzalo Agorreta.

A grande escala

O foi gras de Foodys é o primeiro que se produz a volume industrial em Espanha, presumen desde a empresa navarra.

"Está elaborado com todas as garantias e compromissos éticos e gastronómicos. Este é outro grande exemplo da fructífera colaboração de ambas companhias", assinala o director de marketing de Foodys, Lucas Irisarri, sobre a distribuição de seu produto.

Onde o comprar

A alternativa ao foie gras 100% vegetal de Foodys está disponível em todos os estabelecimentos de Carrefour a nível nacional e se comercializa numa terrina de cristal.

A diferença do foie gras tradicional, o bote de 150 gramas tem um preço de 7 euros, ou o que é o mesmo, custa a metade que um de origem animal. Terá que o provar, não? Pelo bem-estar dos animais nem que seja…