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Os Filipinos de caramelo e sal, em julgamento: "É raro, o chocolate branco não casa com o salgado"

Provámos esta nova edição limitada da conhecida marca da Artiach que não deixou ninguém indiferente: ou se ama ou se odeia.

Ana Carrasco González

Los Filipinos Caramelo Salgado / LUIS MIGUEL AÑÓN

Sara Méndez vai todas as semanas religiosamente às compras ao supermercado da esquina da sua rua. Leite, ovos, pão… Enquanto a lista vai-se reduzindo, o carro de compra vai-se enchendo. O último deixa-o para o final. Para ela, um capricho para o paladar nunca deve faltar. No entanto, na última semana cometeu uma falha e enganou-se em dois produtos semelhantes, mas nada iguais. "Em vez dos Filipinos originais, comprei uns que com salted caramel. Não me desagradaram, mas foi estranho porque não era o que eu queria. Além disso, o chocolate branco não casa com o salgado", realça.

Esta nova edição limitada que lançou a conhecida marca Artiach (Adam Foods) não deixou ninguém indiferente que lhe tenha deitado o dente. Ou se odeia ou se adora. É que as opiniões dos utilizadores a respeito se dividem nestes dois campos, ainda que a maioria manifeste a sua preferência: aos "de toda a vida". Mas, para matar a curiosidade do rebuscado sabor dos Filipinos Salted Caramel -isto é, de caramelo e sal-, o produto pode-se encontrar nas prateleiras de qualquer supermercado por 1,20 euros.

"Confundi os meus filipinos"

A versão dos famosos donuts localiza-se geralmente por acaso. "Nesta semana é devastadora. Confundi-me e comprei um Filipinos sabor caramelo salgado", reconhece Ángela Vargas, que não aprovou o doce questionado. Na mesma linha, Erika Bautista aponta que também errou na sua compra. "Comprei os Filipinos de chocolate branco e não me dei conta de que eram de salted caramel. São bons, mas prefiro os normais de sempre", sublinha.

Os Filipinos Salted Caramel / LUIS MIGUEL AÑÓN

Em contrapartida, Amanda Álvarez afirma que se converteram no "seu novo vício". O mesmo se passa com Carmen Aguilar, que só se queixa de que se trata de uma edição limitada e suplica à marca que "não os tirem nunca". Não é a única que realiza esta petição, e muitos clientes, como Juan Cobos, explicam que o toque salgado potencia o seu sabor tornando-o "irresistível".

De consumo ocasional

A doutora em ciência e tecnologia dos alimentos Beatriz Robles explica à Consumidor Global que, em comparação com os originais, os Salted Caramel têm uma composição diferente. "Este produto novo leva como ingrediente principal o chocolate branco que representa 45% do produto face aos tradicionais nos quais o chocolate de leite representa 40% do produto e o seu primeiro ingrediente é a farinha de trigo", detalha a nutricionista.

Os Filipinos Salted Caramel / LUIS MIGUEL AÑÓN

"Aparte destas variações na composição, finalmente a aviação nutricional que podemos fazer de qualquer dos dois é basicamente idêntica, são alimentos que levam uma quantidade de açúcar elevadísima", destaca Robles. "Tanto o Filipinos original como o de caramelo e sal são alimentos ultraprocessados com um baixo valor nutricional e que definitivamente deveriam comer-se de forma muito ocasional. Quanto menos, melhor", conclui a especialista.

Combinações bizarras

Ultimamente, as combinações bizarras no mundo da alimentação converteram-se numa tendência. Do turrão de donuts aos cereais com sabor a caramelo. A jornalista especializada em nutrição Laura Caorsi já avisou a este meio de que a moda a "dirty pairings" já existe há muito tempo e, sobretudo, que veio para ficar.

"À margem da experimentação, penso que isto é uma forma mais de fazer publicidade, gerando curiosidade e polémica sobre a novidade do momento", comentou há uns meses Caorsi. "Estas novidades, na minha opinião, são aborecidas porque quase sempre nos oferecem o mesmo para comer: produtos insanos, com um perfil nutricional muito pobre, que nos seduzem pelos seus sabores intensos e as suas texturas, enquanto nos afastam de um padrão de alimentação saudável", afirma.

A experiência da Consumidor Global

O invólucro e o tabuleiro que sustenta os Filipinos são retirados com demasiada rapidez face às elevadas expectativas. À primeira vista parecem os originais. A sua cor e forma são iguais. Após a primeira dentada, o som estaladiço revela que é diferente, mas o seu sabor salgado torna-o definitivamente atípico.

Os Filipinos Salted Caramel / LUIS MIGUEL AÑÓN

Um pelotão de sal tritura-se na boca e nota-se. Pelo contrário, este meio não distingue com clareza o sabor a caramelo. É algo que se sente falta apesar de que, na embalagem, o que mais chama a atenção é precisamente o caramelo desenhado. Por último, a Consumidor Global conclui que a mistura do chocolate branco com o sal não funciona muito bem.