Os Filipinos de caramelo e sal, em julgamento: "É raro, o chocolate branco não casa com o salgado"

Sara Méndez vai todas as semanas religiosamente às compras ao supermercado da esquina da sua rua. Leite, ovos, pão… Enquanto a lista vai-se reduzindo, o carro de compra vai-se enchendo. O último deixa-o para o final. Para ela, um capricho para o paladar nunca deve faltar. No entanto, na última semana cometeu uma falha e enganou-se em dois produtos semelhantes, mas nada iguais. "Em vez dos Filipinos originais, comprei uns que com salted caramel. Não me desagradaram, mas foi estranho porque não era o que eu queria. Além disso, o chocolate branco não casa com o salgado", realça.

Esta nova edição limitada que lançou a conhecida marca Artiach (Adam Foods) não deixou ninguém indiferente que lhe tenha deitado o dente. Ou se odeia ou se adora. É que as opiniões dos utilizadores a respeito se dividem nestes dois campos, ainda que a maioria manifeste a sua preferência: aos "de toda a vida". Mas, para matar a curiosidade do rebuscado sabor dos Filipinos Salted Caramel -isto é, de caramelo e sal-, o produto pode-se encontrar nas prateleiras de qualquer supermercado por 1,20 euros.

"Confundi os meus filipinos"

A versão dos famosos donuts localiza-se geralmente por acaso. "Nesta semana é devastadora. Confundi-me e comprei um Filipinos sabor caramelo salgado", reconhece Ángela Vargas, que não aprovou o doce questionado. Na mesma linha, Erika Bautista aponta que também errou na sua compra. "Comprei os Filipinos de chocolate branco e não me dei conta de que eram de salted caramel. São bons, mas prefiro os normais de sempre", sublinha.

Em contrapartida, Amanda Álvarez afirma que se converteram no "seu novo vício". O mesmo se passa com Carmen Aguilar, que só se queixa de que se trata de uma edição limitada e suplica à marca que "não os tirem nunca". Não é a única que realiza esta petição, e muitos clientes, como Juan Cobos, explicam que o toque salgado potencia o seu sabor tornando-o "irresistível".

De consumo ocasional

A doutora em ciência e tecnologia dos alimentos Beatriz Robles explica à Consumidor Global que, em comparação com os originais, os Salted Caramel têm uma composição diferente. "Este produto novo leva como ingrediente principal o chocolate branco que representa 45% do produto face aos tradicionais nos quais o chocolate de leite representa 40% do produto e o seu primeiro ingrediente é a farinha de trigo", detalha a nutricionista.

"Aparte destas variações na composição, finalmente a aviação nutricional que podemos fazer de qualquer dos dois é basicamente idêntica, são alimentos que levam uma quantidade de açúcar elevadísima", destaca Robles. "Tanto o Filipinos original como o de caramelo e sal são alimentos ultraprocessados com um baixo valor nutricional e que definitivamente deveriam comer-se de forma muito ocasional. Quanto menos, melhor", conclui a especialista.

Combinações bizarras

Ultimamente, as combinações bizarras no mundo da alimentação converteram-se numa tendência. Do turrão de donuts aos cereais com sabor a caramelo. A jornalista especializada em nutrição Laura Caorsi já avisou a este meio de que a moda a "dirty pairings" já existe há muito tempo e, sobretudo, que veio para ficar.

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Ana Carrasco González

"À margem da experimentação, penso que isto é uma forma mais de fazer publicidade, gerando curiosidade e polémica sobre a novidade do momento", comentou há uns meses Caorsi. "Estas novidades, na minha opinião, são aborecidas porque quase sempre nos oferecem o mesmo para comer: produtos insanos, com um perfil nutricional muito pobre, que nos seduzem pelos seus sabores intensos e as suas texturas, enquanto nos afastam de um padrão de alimentação saudável", afirma.

A experiência da Consumidor Global

O invólucro e o tabuleiro que sustenta os Filipinos são retirados com demasiada rapidez face às elevadas expectativas. À primeira vista parecem os originais. A sua cor e forma são iguais. Após a primeira dentada, o som estaladiço revela que é diferente, mas o seu sabor salgado torna-o definitivamente atípico.

Um pelotão de sal tritura-se na boca e nota-se. Pelo contrário, este meio não distingue com clareza o sabor a caramelo. É algo que se sente falta apesar de que, na embalagem, o que mais chama a atenção é precisamente o caramelo desenhado. Por último, a Consumidor Global conclui que a mistura do chocolate branco com o sal não funciona muito bem.