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O 'Fermín Trujillo' de Málaga: este é o melhor espetero da Costa do Sol
A IX edição do Concurso de Espetos da Costa do Sol que organiza o Círculo de Empresários de Torremolinos já tem repartidos seus prêmios
O profissional Alfonso Marín Muñoz, do chiringuito Os Leões, localizado na Carihuela (Torremolinos), tem sido elegido como o melhor espetero da Costa do Sol da IX edição do Concurso de Espetos da Costa do Sol que organiza o Círculo de Empresários de Torremolinos.
Um certamen no que o profissional Miguel Ángel Díez dos Rios do chiringuito Marinha Praia, localizado em Rincão da Victoria, tem obtido o segundo posto e o terceiro tem recaído sobre Nicolás Joaquín Gavín do chiringuito Trocadero Málaga, localizado na capital da província.
Duas mulheres por vez primeira
"O Concurso de Espetos consolidou-se como uma das principais citas gastronómicas do verão e uma forma mais de promover nossa gastronomia, nossa cultura e, em definitiva, o destino. Desde a organização agradecemos a participação de todos os profissionais, bem como a todos os patrocinadores que o fizeram possível", tem explicado o presidente do Círculo de Empresários de Torremolinos, Adolfo Trigueros.
Em torno de 20 profissionais têm participado nesta edição, entre eles, duas mulheres por vez primeira na categoria profissional. Todos eles têm preparado o tradicional espeto de sardinas em cana de cañaveral, bem como uma peça de pescado grande escolhida pela cada um para os expor ante um júri que tem valorizado questões tão diversas como o tempo de cocción, o sabor, a textura ou a apresentação.
Uma jurado Estrela Michelin
Neste ano o júri tem estado composto pelo chef do restaurante com Estrela Michelin O Lago, Fernando Villasclaras; bem como a também Estrela Michelin Diego Galegos do estabelecimento Sollo; o presidente da Associação de Hosteleros de Málaga, Javier Frutos; o académico Manuel Duarte; o gestor de grandes contas de Barbadillo, Miguel Avisbal; a jornalista do diário ABC, María Sánchez; e a membro da junta directiva da Carta Malacitana, María José Ruiz.
Os ganhadores têm obtido um troféu conmemorativo, bem como um prêmio de 1.000 euros para o primeiro posto, de 500 euros para o segundo e de 300 euros para o terceiro. A IX edição do Concurso de Espetos da Costa do Sol conta com a colaboração da Prefeitura de Torremolinos e a Diputación de Málaga e Sabor a Málaga "O Sabor que nos une" como principais patrocinadores.
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