A febre do gazpacho: estes são os milhões de litros consumidos no último ano

O gazpacho embalado arrasa a nível nacional e internacional. O consumo desta maravilha da gastronomia espanhola tem aumentado em Espanha e estendeu-se a outros países durante os últimos anos, o que tem suposto um grande número de litros vendidos.

Em 2021, consumiram-se mais de 100 milhões de litros de gazpacho embalado em Espanha, o que gerou uma facturação superior a 200 milhões de euros.

A internacionalización do gazpacho

Este recente aumento de vendas tanto em países europeus como em Espanha, tem levado a multiplicar a produção com receitas mais tradicionais e novas referências. Assim mesmo, países como França, Reino Unido, Bélgica ou Alemanha são os principais destinos onde tem chegado este produto típico andaluz.

O sector dos zumos e gazpachos fechou 2021 com uma facturação superou os 2.000 milhões de euros, o que gerou mais de 6.000 empregos directos e 15.000 indiretos.

O gazpacho e o zumo: unidos numa mesma patronal

Ante este incremento de vendas, o sector do gazpacho uniu-se com o do zumo numa nova associação: Zumos e Gazpachos de Espanha.

Segundo seu presidente, a união de ambos produtos baixo uma mesma patronal, que representa ao 90 % dos produtores destes alimentos, ajuda à vertebración do sector hortofrutícola, que gere em torno do 20 % das frutas e as hortaliças nacionais.