"Não é nem um vinho nem um sake". Assim define Diego Infantes, director de contas da adega alicantina Hammeken Cellars, o novo vinho de sua produção, que nasce da fusão entre um sauvignon blanc da província de Bacia com jazmín e chá negro.
Infusion "é algo diferente. Gostamos de inovar e jogar com o vinho, o chá e as infusiones até criar esta bebida aromatizada a base de sauvignon. É um produto directamente focado ao sucesso da comida asiática", assegura Infantes em declarações a este meio.
A bebida para acompanhar o sushi
Desde Hammeken Cellars definem Infusion como "a fusão perfeita" entre vinho branco e uma refrescante bebida "perfeita para maridar com cozinha asiática" ou para consumir como aperitivo.
"Estamos a falar com correntes de sushi para introduzir no mercado nacional, mas é um produto que ainda custa de entender aos espanhóis", explica Infantes sobre a comercialização de Infusion.
De Cidade Real a Japão
A aventura de Hammeken Cellars com Infusion começou faz um ano com uma primeira atirada de 70.000 unidades embotelladas em Cidade Real.
Umas garrafas que o consumidor encontrará em lojas e restaurantes de países tão diversos como Japão, Chinesa, Vietname, Coreia do Sur, Peru, Costa Rica, Finlândia e Dinamarca, mas não em Espanha.
O vinho mais raro do mundo
Das 952 adegas expositoras que participam na feira Barcelona Wine Week 2024, a proposta de Hammeken Cellars é sem dúvida uma das mais transgresoras.
Além deste vinho parcialmente desalcoholizado e infusionado com jazmín e chá negro, a adega alicantina também tem apresentado no marco da feira MyZero, sua primeira marca 0,0% álcool.