Há um alimento que normalmente está na cozinha e nos platos. Ainda que sua popularidade não recaiga em seus usos medicinales devido ao desconhecimento de muitos consumidores, o verdadeiro é que este produto antioxidante revigora o cérebro e, ademais, regula a glucosa.
Trata-se do alho, um dos alimentos de origem natural mais populares na gastronomia. Contribui a diminuir o sal que se lhe agrega às diferentes comidas, se pode consumir cru ou cocido e agrega aroma e sabor aos platos. Cabe destacar que esten variedades de alho entre as que se destacam o rosado, alvo, castaño e negro. O que destaca é o último.
Os benefícios
Os benefícios deste popular alimento quando se consome cru são vários, mas sua ingestão deve ser moderada, dado que um excesso impede que seus nutrientes possam ser do todo absorvidos pelo organismo e pode ocasionar vários problemas de saúde como, por exemplo, náuseas e ardor na boca, o esófago e o estômago.
No entanto, o alho negro, apesar de ser conhecido por seu sabor intenso, tem ganhado popularidade nos últimos anos devido a seus potentes benefícios na saúde do cérebro, é considerado um de os melhores antiinflamatorios graças à alicina e a suas antioxidantes, o alho diminui a resposta inflamatoria no organismo que é causada por diversas doenças. Assim mesmo, seus compostos sulfurados proporcionam-lhe propriedades analgésicas e modulam a resposta do sistema inmune.
Propriedades anticancerígenas
Ademais, segundo os experientes, o alho negro pode contribuir à prevenção de problemas de cor e doenças como o Alzheimer e o cancro graças a suas propriedades anticancerígenas. O alho negro é rico no aminoácido cisteína, com actividade antioxidante, isto é, contribui todos os aminoácidos essenciais ao corpo, já que, este não é capaz dos produzir de forma natural e se devem incluir na alimentação.
Este alimento tem múltiplas substâncias antioxidantes que protegem as células e regulam a glucosa, é ideal para todas aquelas pessoas que sofrem algum tipode in suficiencia cardíaca, renal e danos nos nervos. Outro de seus benefícios medicinales é que ajuda a regular a migraña e as dores de cabeça, graças às substâncias vasodilatadoras que contém o alho negro, melhora a pressão e a circulação em todo o corpo.
Como consumir o alho negro?
Uma forma recomendada para aproveitar todas as propriedades deste alimento, é consumir entre um e três dentes diários no café da manhã ou em ayunas, a razão principal para o consumir em ayunas é porque permite que todos os compostos bioactivos do alho negro se absorvam de forma optima no organismo, o que proporciona ao corpo uma fonte de energia natural.
Para fazê-lo, o ideal é não o comer inteiro, lou correcto, é suavizar um pouco seu sabor se esmagando ou o cortando em finas lâminas; pode-o acompanhar com azeite de oliva ou coco, se consome-o de forma crua pode provocar irritação ou ardor gastrointestinal, também causando sintomas alérgicos. Dantes de fazer qualquer mudança em sua dieta alimentar ou de incorporar o alho negro é sua rotina, é recomendável primeiro consultar a um profissional da saúde, especialmente se tem alguma condição médica ou toma medicamentos.