A lei da oferta e a demanda marca os preços nos dias prévios às festas de Natal, e já temos visto como os percebes, as almejas e a merluza são os alimentos que mais sobem seu preço no recta final para o Natal, com incrementos de até o 21%. Por sua vez, os langostinos e a pularda mantêm o preço que tinham no final de novembro. E alguns alimentos, surpreendentemente, se abaratan...
Por sorte, no outro lado da balança, a piña e a col lombarda são os que registam a maior rebaja, o que os converte num postre e um ingrediente a ter em conta à hora de elaborar os platos de Natal.
A cesta de compra-a sobe
Em general, os preços da cesta de Natal estão, actualmente, um 1,6% acima dos registados no ano passado. Mais especificamente, em frente a finais de novembro, tem subido o preço de nove produtos da cesta, em frente a cinco que baixam e duas que o mantêm.
Os percebes galegos são o produto que mais sobe (+21%), seguidos por almejas e merluza (+20%), ostras (+9%), lubina (+7%), presunto ibério de isca (+3%), besugo e cordeiro lechal (+2%) e o redondo de ternera, que se incrementa um 1%.
Os alimentos que mais baixam de preço
Em mudança, a piña e a lombarda são os alimentos que mais baixam (-6%), por adiante das angulas (-3%), que mantêm "seu preço prohibitivo", a granada (-2%) e o peru (-1%).
No entanto, cabe recordar que muitos produtos que compõem os menus dos jantares típicos de Natal estão em 2023 em máximos históricos e bem perto deles. Terá que pensar bem que comprar para tentar pagar um preço o mais justo possível.