O Governo quer frear de uma vez por todas o derroche de alimentos. Para isso nesta terça-feira aprova o projecto de lei de Prevenção das Perdas e o Desperdicio Alimentar, no que todos os agentes da corrente alimentar (supermercados, bares, restaurantes…) estão obrigados a elaborar um plano de prevenção para evitar o desperdicio de comida. A nova lei inclui medidas muito diversas como, por exemplo, a obrigação dos restaurantes a informar aos clientes de que se podem levar as sobras. Se a legislação incumpre-se, contemplar-se-ão sanções.
Entre as medidas que contempla a nova lei, está a jerarquización do uso dos alimentos, dirigida a todos os estabelecimentos que servem comida. Em primeiro lugar, estaria garantido o consumo humano através da doação a entidades como bancos de alimentos ou comedores sociais. Se não fosse possível, os alimentos devem transformar em outros produtos (mermeladas, zumos…). Em último lugar, proceder-se-ia à alimentação animal para ganhado ou elaboração de penso.
Mais medidas de prevenção para frear o desperdicio de comida
Segundo a nova lei, as empresas de alimentação devem baixar o preço do produto se tem uma data de caducidad próxima, bem como informar de quanto desperdician ao ano. No caso dos restaurantes e bares, estes devem informar a seus clientes da possibilidade de se levar a casa a comida que não tenham consumido.
As sanções vão desde os 2.001 até os 60.000 euros as infracções mais graves, como não doar os alimentos excedentes a entidades sociais. Se as infracções voltam-se constantes, a multa pode chegar a ser de até meio milhão de euros.
A quem repercute esta lei
A lei não afecta de maneira pessoal nos lares, onde se concentra um 61 % dos desperdicios, segundo o relatório do Programa da ONU para o Meio ambiente de 2019. Para os cidadãos propõe uma guia de boas práticas para aprender a reduzir o despilfarro de alimentos. Ademais, segundo indica o ministério, a nova lei tem como prioridade a prevenção e não a sanção, e vai conforme com um dos objectivos de desenvolvimento sustentável que marca a Agenda 2023 da ONU: reduzir a escala global a metade de desperdicio de comida.
Desde o Governo recordam de que a dia de hoje há mais de 800 milhões de pessoas que passam fome, e com esta lei, Espanha posicionar-se-ia por trás de França e Itália como um dos primeiros países na União Européia que toma medidas para acabar com o derroche alimentar.