O consumo de sushi preparado dispara-se em Espanha e estas são as razões de seu sucesso

O universo dos platos preparados está em expansão em Espanha. Por comodidade, por poupança de tempo e também por sabor. Não só triunfam a tortilla de batata e a pizza: há um novo contendiente que a cada vez soma mais adeptos. Trata-se do sushi, um plato cujo consumo cresceu nos lares espanhóis um 13,5 % durante 2021, até atingir as 3.134 toneladas. Assim o refletem os dados da Associação Espanhola de Fabricantes de Platos Preparados (Asefrape).

Entre suas qualidades, o sushi atrai por seu versatilidad (pode conter aguacate, salmón ou atum) e por ser um alimento nutritivo com muitas proteínas. Sua base de arroz dota a cada peça de uma grande quantidade de carbohidratos. Ademais, seu sucesso como plato preparado também se explica pela dificuldade do cozinhar em casa: há que seleccionar as algas, cocer bem o arroz e lhe dar a forma adequada, se assegurar de que o pescado é de qualidade…

Cada vez há mais bandejas de sushi nos supermercados

Por todo isso, na actualidade cada vez são mais habituais as bandejas de sushi nos supermercados. Apesar de seu sucesso, muitos consumidores desconhecem a origem da palavra, que é uma união de dois conceitos. Significa "agrio" em japonês, e faz referência à arroz banhado com vinagre, açúcar e sal.

Para garantir a qualidade do pescado e evitar sustos, é conveniente observar seu frescura através de seu brilho, sua textura e também seu cheiro quase imperceptible. Por outra parte, o 18 de junho celebra-se no Dia Mundial do Sushi, uma boa desculpa para desfrutá-lo.