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A comida do futuro já está aqui: Espanha constrói a maior granja de insectos do mundo
A biotecnológica salmantina Tebrio trabalha para abrir uma planta na que fabricar-se-ão 100.000 toneladas anuais de produtos para alimentação animal
Alguma vez perguntou-se como será a comida do futuro? A biotecnológica salmantina Tebrio trabalha para abrir nesta província a que pretende ser a maior granja de insectos do mundo em 2024, umas instalações onde com os insectos fabricar-se-ão 100.000 toneladas anuais de produtos para alimentação animal, comida de mascotas, agricultura e aplicativos bioindustriales em cosmética ou têxtil.
A uns 15 minutos em estrada da capital, está todo pronto para que comecem a se construir os 90.000 metros quadrados da nova fábrica de Tebrio, uma empresa criada em 2017 com um nome baseado no insecto com o que fabricam: o tenebrio molitor, denominado comumente verme da farinha.
Uma empresa pioneira
"Vamos produzir algo mais de 100.000 toneladas, são muitas, mas provavelmente acabemos acumulando uns 3 milhões de quilos de animais de maneira permanente nas instalações", tem explicado Sabas de Diego, cofundador de Tebrio junto a Adriana Casillas, durante uma visita à fábrica actual.
A empresa, que tem uma tecnologia própria patenteada em 150 países, criará uns 250 empregos quando termine o novo projecto em Salamanca, mas seu objectivo é se expandir em América e Ásia.
Uma solução à escassez de proteína animal
"Ainda sendo a fábrica maior do mundo, deveríamos fazer muitíssimas mais para enfrentar o problema que temos em médio prazo: que não vai ter proteína animal suficiente para dar de comer aos animais que criamos", tem indicado De Diego.
A ideia que De Diego e Casillas tiveram em 2014 queria contribuir uma solução ao facto de que "o consumo animal e o consumo humano de alimentos está a entrar em concorrência", tem assinalado o director de comunicação da empresa, Fran García.
O insecto, uma "ferramenta bioconversora"
Por isso procuraram uma "ferramenta bioconversora, que é o insecto" para produzir proteína e gordura com a que dar de comer ao ganhado, algo com o que "se podem conseguir libertar milhões de hectares a nível global, que poder-se-ão recuperar para o consumo humano de novo ou para gerar biodiversidade", tem apontado.
A empresa abriu em 2015 a primeira planta de produção de insectos aprovada na União Européia para alimentação animal, e em 2019 converteu-se na primeira biotecnológica do mundo em obter a autorização para fabricar fertilizantes orgânicos elaborados a base de insectos.
Menos uso de fertilizantes químicos
A ideia destes empreendedores salmantinos foi optimizar recursos "para obter muita mais comida através de uma fonte de fornecimento nova, ainda que os insectos levam aqui toda a vida, e sustentável", tem explicado Casillas.
"O abono que se produz com o excremento do tenebrio tem umas capacidades excepcionais para seu uso tanto na agricultura ecológica como na colaboração com a tradicional, para usar muitos menos fertilizantes químicos e melhorar a qualidade do solo", tem acrescentado.
Pouco espaço
Na nova fábrica, cuja primeira fase estará concluída em 2024 e a final em 2025 , criar-se-á ao insecto de maneira vertical, pelo que se requer "muito pouco espaço em comparação com outras explorações agropecuárias", tem indicado García.
"Precisamos também muito pouca água, somos uma empresa circular, aproveitamos todos e a cada um dos elementos que tem este insecto", tem acrescentado. A construção destas instalações de criança e transformação de insectos começará "de forma imediata" em 90.000 metros quadrados dos 130.000 de solo industrial que Salamanca está urbanizando no sector de Peña Alta.
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