Que comeremos em 2050? Assim criará teu dieta personalizada ChatGPT

A Inteligência Artificial leva um tempo cobrando muito protagonismo no dia a dia das pessoas. Um sector claro da sociedade que está familiarizado com esses avanços tecnológicos são os jovens. E é que mais da metade dos jovens espanhóis dentre 18 e 35 anos (o 54,2 %) já utiliza em seu dia a dia aplicativos e dispositivos tecnológicos para, por exemplo, comparar alimentos, organizar sua alimentação ou controlar o sonho.

Em base a esta realidade, o X Observatório Nestlé de Hábitos Nutricionais e Estilo de Vida das Famílias tem querido perguntar-lhes como acham que será a alimentação em 2050 e daí mudanças esperam depois da irrupción da inteligência artificial (IA), o Metaverso ou o big data.

O papel da IA na nutrição

Mais especificamente, o Observatório Nestlé revela que 4 em cada 10 jovens em Espanha pensa que a IA porá a nosso alcance a nutrição de precisão ou personalizada e que o chat GPT será quem criará as dietas sob medida e organize o menu semanal nos lares espanhóis.

"Cinco em cada 10 jovens usam as novas tecnologias para, por exemplo, controlar quanto desporto fazem, quantas calorías gastam… e quase o 40 % já as usa com temas relacionados com a alimentação. Hoje muitos planificam a lista de compra-a mediante as novas tecnologias, cozinham o que têm visto numa app, o que lhes sugeriram as redes ou optam por ferramentas digitais para desenhar o menu semanal, comenta Laura González, responsável por Nutrição de Nestlé Espanha.

Sem esquecer ao nutricionista

"Estas ferramentas como Menu Planner ou Nestlé Cozinha são, sem dúvida, uma grande ajuda e uma orientação. Agora bem, para elaborar uma dieta personalizada sempre se recomenda ir a um nutricionista para assegurar que a dieta cobre realmente todas as necessidades nutricionais da cada pessoa", comenta Laura González, responsável por Nutrição de Nestlé Espanha", acrescenta.

Por outro lado, até o 22 % dos interrogados projecta que o big data usar-se-á para desenhar novos ingredientes e/ou produtos em base às preferências dos consumidores e aos atributos sensoriales dos alimentos para personalizar assim a oferta gastronómica.

Os supermercados do futuro

Perguntados pelo Metaverso, 4 em cada 10 interrogados acha que a realidade virtual fará que compremos de maneira diferente. O 45 % dos jovens em Espanha visualiza que os supermercados estarão presentes no mundo virtual e que, desde casa e através de um avatar, poder-se-á percorrer a loja virtual e fazer a compra, além de aceder aos dados do produto que seja de interesse para o consumidor como, por exemplo, o perfil nutricional, a listagem de ingredientes ou a origem, entre outros.

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Nesta linha, 3 em cada 10 jovens pronostica que os drones serão quem comprarão seguindo as indicações e preferências dos consumidores e os que, a posteriori, entreguem os pedidos em casa.

Uma nova era também para os alimentos

Independentemente das novas tecnologias, os jovens espanhóis acham que, ademais, incorporaremos novos alimentos em nossa alimentação. Mais especificamente, o 41 % considera que teremos introduzido e padrão alimentos próprios de outras culturas para 2050. Segundo os dados do estudo, até o 36 % dos interrogados projecta que os alimentos cultivados num laboratório como, por exemplo, as hamburguesas in vitro estarão também mais presentes em nossa cozinha.

"No ranking dos alimentos que virão segundo os jovens, destaca que o 26 % inclui um maior consumo de vegetais e plantas; um dado muito relevante que vai em linha às recomendações para levar uma alimentação mais saudável e sustentável. Ademais, a mesma percentagem acha que os alimentos deshidratados ou em forma de concentrados (25 %) ganharão terreno e até o 16 % prevê de que os insectos estarão presentes em diferentes formatos na mesa dos lares espanhóis", conclui González.