Better Balanço, a marca plant-based que quer desbancar a Heura apostando pela huerta espanhola

A pugna pela carne vegetal segue espreitando os corredores dos supermercados. À conhecida Heura somam-se a cada vez novas marcas de plant-based que procuram introduzir seus produtos nas dietas das pessoas vegetarianas e veganas. É o caso de Better Balanço que nesta quarta-feira tem apresentado em Madri seus novos produtos e tem feito balanço deste ano e meio de trajectória da marca.

Numa comida para imprensa celebrada no Mercado de San Leopoldo da capital, o chef executivo de Better Balanço, Antonio Arrabal, e o director geral, Florencio García, têm apresentado os produtos cozinhados que a marca tem à venda em supermercados. Desde seu já clássica salchicha vegana com a que a empresa se estreou no retail, até a recém lançada Burger da huerta. Ao todo 10 produtos aos que em 2024 somar-se-ão outros dois, uma pizza vegetal e uns nuggets veganos.

Um sector que se freia

O director geral de Better Balanço, Florencio García, reconhece que o sector do plant-based "se freou um pouco, como ocorre com qualquer mudança disruptivo", mas que continua sendo um âmbito que "cresce a duplo dígito". García também tem celebrado o sucesso inesperado que brindou à marca suas conhecidas salchichas veganas, presentes em supermercados como Carrefour, O Corte Inglês ou Eroski.

A Burger da huerta tem sido a grande protagonista da comida, ao ser o último lançamento da marca. Sua posta à venda nos lineares responde a um compromisso de Better Balanço por "a marca Espanha" e por "uma huerta maravilhosa que é a espanhola", tem valorizado o director geral da empresa, desenvolvida pelo internacional Sigma Alimentação.

Tudo à hamburguesa

Consumidor Global tem provado os diferentes produtos que Better Balanço oferece em seus lineares já cozinhados. Em primeiro lugar, serviu-se uma salada tabulé com escalope vegano, que se vende em supermercados por uns 4 euros a embalagem de 160 gramas. Depois tem continuado a comida uma hamburguesa de espinacas, preparada com um molho picante à que não lhe faltou sabor. Seu preço também é de 4 euros.

Uma dos platos favoritos tem sido uma triplo smash burger que imita quase à perfección as autênticas hamburguesas de carne. "Está desenhada especialmente para a gente que tem saudades o sabor da carne ou que acaba de iniciar neste mundo", tem explicado Marina Méndez, da equipa de márketing de Better Balanço. Esta hamburguesa serviu-se entre dois pães com molho de mostaza e pepinillo e está elaborada com guisante, arroz, azeite, de oliva, vinagre de maçã, concentrado vegetal, manteca de cacau e fibra vegetal. O pack de 2 custa uns 5 euros em supermercados.

Sabores e preços

A jóia da apresentação tem sido essa Burger da huerta que acabam de lançar. Elaborada com cenoura, guisante e pimiento vermelho apresenta-se como uma alternativa saudável, ainda que sem muito sabor. A embalagem de 160 gramas custa em torno de 4 euros.

Por último, o plato final tem sido um perrito quente elaborado com a famosa salchicha vegana de Better Balanço que, há que reconhecer, tem um sabor muito conseguido, quase idêntico ao das autênticas salchichas Frankfurt. Serviu-se com relish de tomate, cebolla estaladiço e tartar de pepinillos, o que dificultava analisar o sabor individual da salchicha. Por isso, o separámos e temos provado a salchicha sozinha e a conclusão é que aprova com nota. O preço, em mudança, é caro: o pack de cinco salchichas custa 4 euros.

A barreira do preço

Sobre os preços de Better Balanço, a encarregada de marketing tem confirmado a este meio que se mantiveram durante este ano e meio de vida que leva a marca. "Depende muito da cada supermercado, mas estamos na mesma linha que o resto de marcas da concorrência", assinala Méndez.

Desde Better Balanço reconhecem que o preço é uma das principais barreiras do sector dos produtos plant-based, mas "até que não se democratice a tecnologia e os métodos de produção deste tipo de alimentos, temos que procurar o equilíbrio entre a rentabilidade e os preços", tem concluído a porta-voz.