Consumir mais de sete gramas (algo mais em media cucharada sopera) de azeite de oliva ao dia aminora o risco de mortalidade por doenças cardiovasculares, cancro e patologias neurodegenerativas e respiratórias. Assim o confirma um estudo publicado no Journal of the American College of Cardiology em base a uma investigação levada a cabo com mais de 90.000 pessoas durante 28 anos.
Segundo os pesquisadores, aumentar a ingestão de azeite de oliva e outros azeites vegetais instaurados em substituição de margarinas , mantequillas, mayonesas e outras gorduras animais se associa a menor risco de mortalidade, sobretudo cardiovascular.
Entre um 8 % e 34 % menos risco de morrer graças ao azeite
A equipa analisou a 60.582 mulheres e 31.801 homens que não sofriam nenhuma patologia cardiovascular nem cancro quando iniciaram o estudo em 1990 e, durante 28 anos, avaliou seu dieta a cada quatro anos. O consumo de azeite de oliva aumentou de 1,6 gramas ao dia em 1990 a uns 4 em 2010, enquanto o de margarina diminuiu de 12 gramas ao dia em 1990 a uns 4 em 2010. O consumo de outras gorduras manteve-se estável.
De todos os participantes, aqueles que consumiam mais azeite de oliva apresentavam um 19 % menos de risco de mortalidade cardiovascular, um 17 % menos de mortalidade por cancro, um 29 % menos de mortalidade neurodegenerativa e um 18 % menos de mortalidade respiratória. Ademais, substituir o consumo de 10 gramas diárias de outras gorduras por azeite de oliva associava-se a um risco entre um 8 % e um 34 % menos de mortalidade total.
Previne outras doenças?
Durante o tempo que durou o estudo se produziram 36.856 mortes. As pessoas que mais azeite de oliva consumiam eram mais activos fisicamente, procediam do sul de Europa ou o Mediterráneo, eram menos propensos a fumar e comiam mais frutas e verduras que os que tomavam menos azeite de oliva. O 5 % dos participantes, os que mais azeite consumiam, tomavam 9 gramas ao dia.
Os resultados da análise respaldaram as recomendações de substituir o consumo de certas gorduras por azeite de oliva para melhorar a saúde. No entanto, os pesquisadores coincidiram na necessidade de levar a cabo mais estudos para desvelar incógnitas como se o azeite de oliva protege de outras patologias para além das provadas.