A massa e o arroz são duas comidas muito comuns nos lares espanhóis, mas sabias que não devem se conservar mais de 24 horas no frigorífico? A tecnóloga alimentar e nutricionista Beatriz Robles tem explicado no programa Saber Viver de TVE por que há que evitar guardar estes produtos durante mais de um dia na geladeira.
E é que, segundo a experiente, as sfazes de comida só devem recalentarse uma vez, "por muito que nos cheirem e saibam bem". No caso do arroz podem aparecer esporas de Bacillus cereus, uma bactéria que precisa temperaturas demasiado elevadas para se destruir.
Cuidado com o arroz e a massa
Robles conta que, com os ciclos de reaquecimento, além de não destruir a bactéria, "podemos fazer que germinen as esporas e comecem aparecer toxinas que nos podem produzir gastroenteritis", assinala a experiente.
Um tema "sério" que pode nos dar muitos problemas, segundo a tecnóloga alimentar, por muito que a comida pareça que esteja bem e tenha bom sabor e aspecto, tem concluído no programa.