Assim podes conhecer a história do atum que te comes mediante um código QR

Nas águas do oceano se fragua uma revolução tecnológica. Com a vontade de acabar com pesca-a ilegal de atum, uma empresa tem conseguido que com tão só escanear um código QR ao comprar o atum se possa saber quando foi pescado, de que forma, em que zona e quais são as condições trabalhistas dos trabalhadores que têm intervindo em levar do anzol a nossa mesa.

Desta maneira, Balfegó, a companhia especializada em pesca, acuicultura e comércio de atum vermelho, converteu-se na primeira assinatura do sector em introduzir a traçabilidade de seu produto no mercado mayorista, segundo informa num comunicado.

Traçabilidade total

Mais especificamente, com esta iniciativa todos os revendedores, clientes e consumidores finais de atum vermelho Balfegó, podem aceder mediante um código QR, a información detalhada sobre o atum vermelho que têm adquirido e conhecer a data e zona de captura, o peso, a longitude ou o nível de gordura, bem como consultar os certificados sanitários, de qualidade e de sustentabilidade meio ambiental.

Balfegó, que já foi pioneira em 2008 em pôr em marcha este sistema para a restauração e o mercado varejista, fecha o círculo da transparência e se converte na primeira empresa do sector pesqueiro com traçabilidade total para todo seu ecossistema de distribuição.

A máxima transparência ao consumidor

O director geral de Balfegó, Juan Serrano, tem destacado esta acção. "Para nós é especialmente significativo dar este passo já que oferecemos a nossos clientes somar à visão de Balfegó de se diferenciar e distanciar no mercado mediante a transparência, a responsabilidade e a sustentabilidade, e apostar pela qualidade e o conhecimento científico", tem indicado.

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Balfegó tem recordado que o atum vermelho que sai de sua fábrica leva incorporado, desde 2008, um sistema de gestão digital de traçabilidade cujo objectivo é oferecer a máxima transparência ao consumidor e lutar contra o comércio ilegal desta espécie na corrente comercial.

Pesca-a do atum vermelho

O atum vermelho é uma espécie muito apreciada por sua carne, mas também muito ameaçada pela sobrepesca. Por isso, sua captura está regulada pela Comissão Internacional para a Conservação do Atum Atlántico (Iccat), que estabelece um plano de recuperação para esta espécie, que se encontra em situação de sobreexplotación.

Segundo este plano, atribuem-se quotas de captura aos países membros, que devem as distribuir entre os diferentes sectores pesqueiros, incluindo o de recreio.

Em Espanha

Em Espanha, o Ministério de Agricultura, Pesca e Alimentação é o encarregado de gerir a quota de atum vermelho alocada a pesca-a recreativa, que se reparte entre as comunidades autónomas do litoral. Para poder capturar ou ter a bordo atum vermelho, as embarcações devem dispor de uma autorização específica expedida pela Direcção Geral de Classificação Pesqueira e Acuicultura, que se solicita através da comunidade autónoma correspondente.

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Ademais, devem-se cumprir uma série de requisitos, como o tamanho mínimo de captura (30 kg ou 115 cm), o número máximo de capturas por embarcação e dia (uma instância), o uso obrigatório de anzol circular, a proibição de desembarcar ou transbordar fora dos portos autorizados, a obrigação de submeter a um controle documentário e de pesado cada captura, e a geração de um documento de captura ou electrónico de capturas que deve acompanhar ao atum vermelho durante toda operação comercial