A tortilla de batatas é um clássico em Espanha. Com ou sem cebolla, esse é o debate. Um debate que não tem fim... Mas de uma forma ou outra, é um plato que sempre tem boa acolhida. Recentemente, McDonald's animou-se a vender pinchos de tortilla de batatas.
Esta opção incorporou-se aos McBreakfast e que este meio tem provado. Trata-se de um bocadillo com pan com tomate que conta com o visto bom dos experientes.
"Um café da manhã correcto e saudável"
Que McDonald's tenha um produto sem ser uma bomba contra a saúde parece impossível. Mas o verdadeiro é que este finco de tortilla conta com o visto bom dos nutricionistas. Marina Diana, doutora em Nutrição da Universidade Ramon Llul-Blanquerna aprova este produto da fast-food.
Uma dose de sal elevado
A tortilla de batatas que vende McDonald's contém uma grama de sal pela cada 100 gramas de tortilla. Uma cifra que Diana explica que é bastante elevada. A Organização Mundial da Saúde (OMS) aconselha consumir 5 gramas de sal ao dia como máximo.
Uma dose que, actualmente, os adultos multiplicam por mais do duplo segundo a experiente. "A maior parte de sal que consumimos não prove/provem do salero, isto é, do sal que lhe acrescentamos à salada. Vem dos alimentos ultraprocesados", detalha Diana.
Tortillas prefabricadas vs artesanas
O finco de tortilla de McDonald's contém 554 calorías numa porção de 234 gramas. Ademais, leva 4,4 gramas de açúcares por porção e 5,7 gramas de ácidos grasos saturados.
No entanto, o perfil nutricional de uma tortilla prefabricada, como a de McDonald's, e uma artesana não é muito diferente. Diana sublinha que o facto de que seja um produto prefabricado não implica que seja menos saudável.
As nutricionistas opinam
"Podem levar algum conservante ou ter sofrido algum tratamento térmico posterior ao embalado, que às vezes supõe uma perda das características organolépticas ou de nutrientes mas de uma forma muito insignificante", enfatiza.
Isso sim, uma tortilla prefabricada nunca superará o sabor e a textura de uma artesana. O motivo? Segundo a nutricionista, as industrializadas estão submetidas a um processo de congelamento que condiciona a textura.
Como é a tortilla de McDonald's
Consumidor Global tem posto a prova a tortilla de batatas de McDonald's. E daí melhor forma de fazê-lo que hincándole o dente nós mesmos. Trata-se de uma mini tortilla de batatas com cebolla e pouco feita. Vem num pão com tomate, ainda que este último brilha por sua ausência. É bastante escasso, quase inapreciable.
Com um aspecto apetecible, o sabor não defrauda. Pese a tratar-se de uma omelette prefabricada, está bastante conseguida. Não se pode equiparar a uma tortilla de batatas caseira mas o toque da cebolla com a batata e o ovo um pouco cru conseguem recrear o sabor esperado da tortilla de batatas clássica.
Que dizem os consumidores?
A empresa que está por trás da tortilla de McDonald's não é outra que a riojana Comoencasa. Uma indústria dedicada aos precocinados naturais. Agora bem, que lhe pareceram aos consumidores este finco de tortilla?
Todos os que o provaram, têm dado seu aprovado ao finco. "Sabe como a de minha mãe", assegura um deles. "Não está mau", sublinha uma das consumidoras. "Está cosmestible", limpa outro catador.