Yuka, o aplicativo gratuito que permite escanear os códigos de barras dos produtos alimentares para decifrar sua composição, tem publicado uma recomendação dos produtos para ter um café da manhã ideal para começar no dia da maneira mais saudável.
Cereais com leite, pan tostado ou bem churros, é o que muitos costumam desayunar. Mas, Yuka avisa que isto está longe de ser o café da manhã ideal desde um ponto de vista nutricional. De facto, este tipo de café da manhã alto em hidratos de carbono (ou seja glúcidos) fomenta a secreción de insulina, o que deve se evitar, especialmente pela manhã.
Os cafés da manhã, melhor salgados
Baseados nos conselhos do nutricionista Anthony Berthou, os cafés da manhã salgados estão mais recomendados que os cafés da manhã doces. De facto, consumir uma fonte de proteínas pela manhã ajuda a fomentar a produção de dopamina: o neurotransmisor que estimulará o acordar e motivação para o dia.
Por último, como o café da manhã costuma ser rico em hidratos de carbono, o consumo de proteínas permite reduzir a velocidade de assimilação destes hidratos de carbono. De facto, as proteínas aumentam o tempo de digestión dos hidratos de carbono e reduzem seu índice glucémico.
Alimentos recomendados
Os ovos são a opção ideal porque contêm proteínas de muito alta qualidade e são ricos em vitaminas e oligoelementos.también pode-se variar com outras fontes de proteínas: animais (uma loncha de presunto, queijo ou um yogurt), e vegetais (sementes de chía, sementes oleaginosas, isto é, almendras, nozes, anacardos, etc.).
Por outro lado, desde Yuka recomendam uma peça de fruta, que não é o mesmo que um zumo. No zumo já não há fibra. Ademais, são as fibras as que permitem reduzir a velocidade de assimilação dos açúcares que se encontram na fruta. Por último, o chá verde é uma opção ideal ao ser rico em antioxidantes, que são compostos beneficiosos na prevenção de doenças como o cancro.