As hamburguesas de vaca velha galega que arrasam num supermercado de Barcelona

Os amantes da carne sabem que encontrar uma hamburguesa de primeira no supermercado não é tarefa fácil. Costumam ser demasiado finas e de uma qualidade e sabor aceitáveis, mas sem mais. Seguramente por isso estas hamburguesas de vaca velha galega arrasam nos supermerncados Condis e Keisy de Barcelona.

Trata-se das denominadas Dry Aged, por sua técnica de maduración, da marca Pujol's, uma empresa cárnica catalã que presume de ter aos melhores provedores de carne de vaca e de boi de Galiza.

As hamburguesas de vaca velha galega

"A espessura da hamburguesa é ideal para fazê-la bem doradita por fora e vermelha por dentro", assegura um consumidor aficionado à boa mesa em declarações a este meio.

O segredo destas hamburguesas de Loira Galega dentre 180 e 200 gramas da marca Pujol's está, logicamente, na carne, mas também na técnica de maduración da mesma.

A técnica de maduración

O método para madurar a carne vermelha "baseia-se em conservar a carne em câmaras de maduración a uma temperatura concreta, com uma humidade dentre o 60% e o 80% e a ventilación adequada", detalha a própria marca em sua página site.

"Tem um sabor a vaca velha madurada espectacular", coincidem vários fanáticos destas burgers.

O preço

As hamburguesas Dry Aged de Pujol's vendem-se por 3,99 euros, a de 180 gramas, e por 4,49 euros, a de 200 gramas.

"Tratando-se de vaca velha e conhecendo como está o mercado à hora de comer chuletón, me parece um preço realmente ajustado", aponta um consumidor.

Onde as comprar

Estas burgers gourmet estão disponíveis nos supermercados Condis, Alcampo, Keisy e Ametller Origem, entre outros estabelecimentos.

"Não têm nada que ver com qualquer hamburguesa de supermercado que possas encontrar", assegura outro amante das Dry Aged. Terá que as provar e se dar uma homenagem, não?