Estas alternativas ao leite de vaca são perfeitas para os intolerantes à lactosa

Mais de um terço de adultos são intolerantes à lactosa

Podemos encontrar lactosa em alimentos como o leite, o queijo e outros produtos lácteos. Ainda assim, o leite contém mais quantidade de lactosa que os queijos duros, segundo Alicia Romano, dietista certificada do Centro de Nutrição Frances Stern no Centro Médico Tufts e porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética.

Os intolerantes à lactosa produzem demasiada pouca lactasa, uma enzima que facilita a digestión da lactosa. Aproximadamente de um 25 a um 40 % dos adultos padecem esta intolerância, e sofrem de cólicos , diarrea e inflamación quando tomam algum alimento com este nutriente.

Alternativas sem lactosa

O leite deslactosada é a recomendada se quer-se manter o mesmo valor nutricional que o do leite de vaca, que é rica em proteínas , calcio, e vários minerales e vitaminas. Mas também há muitas outras alternativas que também são saudáveis e não contêm lactosa. Muitas delas são bebidas que provem/provêm de plantas.

O leite de soja é outra boa opção se procuras uma bebida que contenha os nutrientes mais parecidos ao leite de vaca, já que, segundo Romano "coincide com o calcio, a vitamina D, as calorías, etc". Outras opções são as bebidas de avena, de cáñamo, de lino e de nozes, que contam com gorduras mais saudáveis que as do leite de vaca e com menos calorías, segundo Walter Willett, professor de epidemiología e nutrição na Escola TH Chan de Saúde Pública de Harvard. O leite de coco, em mudança, contém altos níveis de gordura saturada, que pode aumentar o colesterol.

É importante ler as etiquetas

O leite de avena sem açúcares acrescentados tem níveis altos de fibra e de calorías, como o leite de vaca. Mas, se o que nos interessa é a proteína, o leite de soya é a melhor alternativa.

Não obstante, Willet recomenda ler as etiquetas para procurar bebidas altas em calcio e vitamina D, beneficiosas para os ossos. Ademais, o ideal é que as bebidas não contenham açúcares acrescentados, como passa em muitos leites saborizadas.

O leite de vaca contamina mais

Deixar de consumir produtos lácteos reduz a impressão ambiental, já que a produção deste tipo de bebidas gera uma alta emissão de gases de efeito invernadero.

Os leites alternativos são preferíveis para o medioambiente.