Cinco alimentos que nunca deves meter na geladeira (e não o sabias)

É importante conhecer o processo de conservação dos alimentos para que seu consumo possa ser mais duradouro e se possam sacar todos seus nutrientes. É por isso que é necessário saber onde guardar a cada alimento –na geladeira ou na despensa—já que não a todos lhes convém o frio.

A luz solar não é boa para os alimentos, e não sempre se pode ter a persiana baixa. É por isso que ter um lugar seco, sem que lhe dê a luz, é tão importante como consumir bons alimentos para levar uma alimentação saudável. E o verão que temos passado não tem contribuído a deixar nada fora da geladeira, literalmente se podia derretir.

Os alimentos que nunca deves guardar na geladeira

As baixas temperaturas podem fazer que alguns alimentos não madurem, se ponham duros ou percam sabor. Um exemplo são os tomates, já que a baixas temperaturas perdem suas propriedades e o frio altera o aroma e o sabor deste produto. O presunto serrano, deve conservar num lugar seco, sem luz a ser possível, e com uma temperatura estável, já que na geladeira ocorre-lhe o mesmo que ao tomate.

Com os queijos curados ocorre igual. São o único queijo que é melhor que não esteja em frio, ainda que sim a escuras e tampado, longe de mudanças de temperatura e da luz. Os plátanos devem ficar a temperatura ambiente e se começam a madurar mais rápido do que devem, se pode envolver a ponta com papel filme para prolongar sua conservação.

Comer produtos de temporada

O chocolate é outro dos alimentos que se pode estragar na geladeira, já que lhe sai uma capa blanquecina com a que perde sabor. O correcto é deixá-lo a temperatura ambiente e longe da luz. Quanto ao pão, nunca há que deixar na geladeira. O correcto é guardá-lo numa panera num lugar seco, afastado da luz e não numa carteira de plástico.

Para não atirar comida, comer a cada alimento em seu momento óptimo, opta por produtos de temporada, de cercania, que têm mais sabor e se conservam melhor que os vêm desde milhares de quilómetros e têm madurado num barco.