Os consumidores cuidam cada vez mais dos seus hábitos alimentares e isto tem empurrado que produtos como a stevia proliferem como uma afirmação que serve de alternativa ao açúcar tradicional graças às suas qualidades saudáveis, especialmente nos chocolates. No entanto, muitos produtos que anunciam ser adoçados com esta planta contam na verdade com uma mistura de poliálcoois que reduz a stevia a cerca de 0,02%.
Assim o denunciou publicamente a marca de referência no ecommerce de fit-food saudável, Fitstore.es que, depois de realizar um estudo nutricional dos produtos com stevia, descobriu a publicidade enganosa com a qual se vendem, como é o caso do chocolate da marca Torras.
Uma afirmação comercial
Os alimentos anunciados com este adoçante apresentam assim uma fachada de produtos naturais como afirmação comercial apesar de estarem muito afastados de proporcionar o seu sabor graças à própria planta. De facto, segundo denúncia Fitstore.es, produtos como os chocolates apenas contêm 0,02% de stevia apesar de a embalagem afirmar que a sobremesa foi feita "com adoçante extraído da planta stevia".
A Stevia rebaudiana Bertoni é uma espécie nativa da região tropical da América do Sul que a população local utiliza desde há séculos com fins medicinais pelo seu baixo teor calórico e propriedades antioxidantes. Graças a isso ajudqa a reduzir a inflamação e o inchaço e regula a tensão arterial em pessoas com hipertensão.
Uma mistura de adoçantes menos saudáveis
Não obstante, a realidade da stevia que se comercializa é muito diferente, já que a maioria dos produtos são adoçados com glicosídeos de esteviol, um extracto da mesma, misturado com outros adoçantes como o maltitol, muito menos saudáveis que a planta sul-americana original.
No caso da marca Torras, o seu modelo de chocolate negro anunciado com stevia apenas contém 0,027% de glicosídeos de esteviol, completando o seu sabor com uma mistura de glucósidos obtidos mediante processos químicos. Além disso as marcas costumam acompanhar com tonalidades verdes e folhas nas suas embalagens que podem confundir consumidor.