Acabou-se o debate eterno: o CIS revela como se deve fazer uma tortilla de batatas

É sem dúvida o debate eterno. Cebolla ou sem cebolla? A tortilla de batata é um dos platos espanhóis por excelência, mas também tem sido um dos alimentos que mais discussões tem suscitado entre familiares, amigos e em redes sociais devido à forma da cozinhar.

O Centro de Investigações Sociológicas (CIS) tem querido averiguar qual é a opinião maioritária dos espanhóis. Em seu último barómetro tem perguntado aos interrogados e o resultado tem sido contundente: o 70,4 % dos espanhóis prefere a tortilla com cebolla.

Com cebolla e pouco feita

A sondagem realizou-se mediante entrevistas a 4.538 pessoas entre o 31 de julho e o 11 de agosto deste ano. O CIS tem querido ser concreto e averiguar também as preferências sobre o ponto de cozinhado, onde ganha a eleição a tortilla pouco feita com um 54,9 % em frente ao 26,9 % que a prefere muito feita e o 16,9% restante, que a exige em seu ponto.

A encuesta desvela que os fãs da tortilla com cebolla são em sua maioria os mais jovens, aqueles na faixa de 18 a 24 anos (74,7%) e na de 25 a 34 anos (77,6%). Enquanto o maior número de sincebollistas encontram-se nas idades compreendidas entre os 55 e os 64 anos, com um 22,7%. Ademais, a opção de tortilla pouco feita é a mais votada pelos espanhóis de 25 a 34 anos (62,3%) e de 35 a 44 (63,3%).

A paella é o plato mais representativo

O estudo do CIS também tem explorado outros aspectos relacionados com a gastronomia espanhola, como qual é o plato que a gente considera mais representativo da cozinha nacional.

Neste sentido, a paella destaca-se claramente como a preferida, obtendo um sólido respaldo de 48% das respostas. A segunda posição ocupa-a a tortilla de batatas, com um 25,4 % dos votos, e o presunto ibério é a terça, com o 17,8 %.