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Acabou-se o debate eterno: o CIS revela como se deve fazer uma tortilla de batatas
O Centro de Estudos Sociológicos limpa este assunto perguntando a para perto de 5.000 cidadãos
![Un trozo de tortilla de patatas casera, uno de los platos que más se han encarecido PEXELS Un trozo de tortilla de patatas casera, uno de los platos que más se han encarecido PEXELS](https://www.consumidorglobal.com/uploads/s1/25/83/71/un-trozo-de-tortilla-de-patatas-casera-uno-de-los-platos-que-mas-se-han-encarecido-pexels.webp)
É sem dúvida o debate eterno. Cebolla ou sem cebolla? A tortilla de batata é um dos platos espanhóis por excelência, mas também tem sido um dos alimentos que mais discussões tem suscitado entre familiares, amigos e em redes sociais devido à forma da cozinhar.
O Centro de Investigações Sociológicas (CIS) tem querido averiguar qual é a opinião maioritária dos espanhóis. Em seu último barómetro tem perguntado aos interrogados e o resultado tem sido contundente: o 70,4 % dos espanhóis prefere a tortilla com cebolla.
Com cebolla e pouco feita
A sondagem realizou-se mediante entrevistas a 4.538 pessoas entre o 31 de julho e o 11 de agosto deste ano. O CIS tem querido ser concreto e averiguar também as preferências sobre o ponto de cozinhado, onde ganha a eleição a tortilla pouco feita com um 54,9 % em frente ao 26,9 % que a prefere muito feita e o 16,9% restante, que a exige em seu ponto.
![Una tortilla de patatas / PIXABAY Una tortilla de patatas / PIXABAY](/uploads/s1/17/02/17/tortilla-de-patatas_4_1200x757.jpeg)
A encuesta desvela que os fãs da tortilla com cebolla são em sua maioria os mais jovens, aqueles na faixa de 18 a 24 anos (74,7%) e na de 25 a 34 anos (77,6%). Enquanto o maior número de sincebollistas encontram-se nas idades compreendidas entre os 55 e os 64 anos, com um 22,7%. Ademais, a opção de tortilla pouco feita é a mais votada pelos espanhóis de 25 a 34 anos (62,3%) e de 35 a 44 (63,3%).
A paella é o plato mais representativo
O estudo do CIS também tem explorado outros aspectos relacionados com a gastronomia espanhola, como qual é o plato que a gente considera mais representativo da cozinha nacional.
Neste sentido, a paella destaca-se claramente como a preferida, obtendo um sólido respaldo de 48% das respostas. A segunda posição ocupa-a a tortilla de batatas, com um 25,4 % dos votos, e o presunto ibério é a terça, com o 17,8 %.
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