A feira Alimentaria regressa mais digitalizada que nunca e com a dieta mediterrânica por bandeira

A feira Alimentaria & Hostelco, um dos salões de Alimentação e Bebidas mais importantes do mundo, regressa a Barcelona e ao seu formato físico. "A importância das feiras e do networking ficou patente no Mobile e com o Salão do Ensenyament, dois eventos recentes", explica Constantí Serrallonga, diretor geral da Fira de Barcelona na apresentação do congresso.

Neste ano a feira terá lugar de 4 ao 7 de abril na Fira Barcelona. Os pilares deste evento, além de dar a conhecer as empresas e a gastronomia espanhola, são a digitalização e a sustentabilidade do setor. Dois aspetos que, "estão muito em voga", como tem reiterado J. Antonio Valls, diretor geral da Alimentaria. Além disso, da Alimentaria querem potenciar a dieta mediterrânica, bem como o vinho e o azeite, dois produtos muito vinculados à gastronomia e a economia nacional.

Animar o setor

A organização busca a recuperação e a normalidade. "A restauração, a hotelaria e o turismo são três pilares cruciais da Alimentaria e também são três setores que sofreram muito nestes últimos anos. Por isso, neste ano queremos dar-lhe um espaço de celebração, de debate e de crescimento", diz José Luis Bonet, presidente da Alimentaria.

Com mais de 40 anos de crescimento bem-sucedido, a Alimentaria marca o passo da indústria internacional de alimentos e bebidas. Profissional, internacional, especializada, global, inovadora, mediática e rentável, assim será a próxima Alimentaria que reunirá num mesmo espaço decisores de compras da distribuição, o comércio, e o food service.

Produtos 'plant-based', a novidade do salão

A Alimentaria quer refletir o boom que está a viver a proteína vegetal. Por isso, no salão terá todo o tipo de propostas veganas e vegetarianas como o chouriço de abóbora, o atúm de algas, os ovos de legumes ou o bacalhau de soja.

Estes lançamentos estarão expostos na Innoval, a área dedicada à inovação da The Alimentar Hub. Além disso, mais de 200 especialistas analisarão as tendências do setor e esperam-se até 300 novos produtos plant-based.

Os números e o papel da Rússia

Na sua última edição (2018) reuniu a 4.500 empresas e 150.000 visitantes profissionais, dos quais uma quarta parte eram estrangeiros. Além disso, gerou um impacto de 200 milhões de euros na cidade durante os quatro dias que durou o Salão. Neste ano serão 3.000 as empresas que irão ao evento, a Rússia não terá representação, no entanto, como esclareceram os porta-vozes do evento: "há dois meses que declinou a participação, não foi algo recente". A China também não estará presente.

"Estes são dois países que têm mercados muito residuais, também não têm um grande impacto no nosso setor", assegura Serrallonga. Da mesma forma, o diretor geral explicou que prevêem gerar cerca de 180 milhões.

Sobre a greve

Os diretores fizeram autocrítica e foram honestos, segundo eles, previam igualar os números do 2019 "ou inclusive os superar, organizávamos a Alimentaria com muito optimismo", diz Valls.

No entanto, Mauricio García de Quevedo, diretor geral da Federação Espanhola de Indústrias de Alimentos e Bebidas (FIAB) afirmou que "o contexto de guerra, greve e inflação não tem ajudado, estamos num momento crítico e de incerteza. Mas ainda se pode salvar a situação, confio na colaboração público-privada e sei que haverá medidas que nos farão passar por esta crise o melhor possível", conclui.