'Back to basics': assim é a cesta da compra dos espanhóis na volta das férias

A volta à rotina e ao lugar habitual de residência provoca que a cesta da compra esteja protagonizada por produtos não perecíveis e básicos para a geladeira.

Deste modo, carne, pescado congelado, leite e derivados como o queijo, as mantequillas e as margarinas, bollería --incluindo bolachas e cereais--, massas, açúcar, legumes, azeite, frutas e hortaliças transformadas e farinhas conformam, a grandes rasgos, a cesta da compra de alimentação da denominada "operação despensa", uma compra tipo que se produz todos os anos entre a última semana de agosto e a primeira de setembro, segundo a Associação Espanhola de Revendedores, Autoservicios e Supermercados (Asedas).

Artículo relacionado

Cuidado com estes produtos que insinuam imunidade contra a Covid

Teo Camino

Compra de avituallamiento

Como é lógico, a necessidade de encher despensas e frigoríficos comporta que os espanhóis realizem uma compra de avituallamiento na que todas as categorias de alimentos citadas anteriormente experimentam incrementos de vendas em comparação com os meses de verão . Destaca o crescimento de dois dígitos de produtos como mantequillas, açúcar, legumes e farinhas. As carnes mais comuns --vacuno, frango e porco-- e o pescado congelado também aumentam suas vendas. Quanto a frutas e hortaliças, o fim da temporada de verão faz que os espanhóis se decanten por produtos baseie como pimientos, cenouras, calabacines e puerros.

"Desde faz anos observamos que a volta das férias é, junto com o Natal ou o começo do verão, um momento finque na corrente logística para dar resposta a mudanças bruscas nas tendências de consumo", aponta Nuria Cardoso, directora de Comunicação de Asedas, quem acrescenta que a capacidade de previsão e de reacção que têm nossas empresas, em colaboração com o resto da corrente de valor, é fundamental para responder com eficácia a esta demanda do consumidor.