A cerveja, melhor em casa

O consumo de cerveja tem caído um 25% com respeito a dantes da pandemia, com o 90% dos locais abertos. Assim o afirma Fedishoreca, entidade que representa às principais empresas de distribuição a hotelaria. A culpa deste descenso têm-na as restrições: em Espanha o consumo de cerveja está unido à hotelaria, a vida social e as comidas. De facto, no ano passado as vendas de cerveja no canal da hotelaria caíram um 37%.

Enquanto até 2019 o consumo de cerveja realizava-se maioritariamente fora de casa (cerca do 70%) em comidas ou jantares (o 70%), no ano passado o consumo no lar superou pela primeira vez ao da hotelaria (56% em frente a 44%). Pese a isto, a queda no consumo foi generalizada: em todo o exercício se perderam um 30% das ocasiões de compra de cerveja.

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As pequenas, mais afectadas

As pequenas companhias cerveceras têm sido as mais afectadas pelas restrições ao ser mais dependentes da hotelaria local e, em muitos casos, não ter outros canais de venda significativos, como a distribuição em estabelecimentos como supermercados ou a exportação.

Para a actividade hostelera, o consumo de cerveja supõe entre o 25 e o 40% dos rendimentos netos dos bares. Desde Cerveceros de Espanha, companhia representante da produção desta bebida no país, esperam que a reactivação do sector uma vez levantadas as restrições impulsione de novo o consumo.

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Teo Camino

Ajudas e iniciativas

Esta organização tem recordado a necessidade de que o Estado contribua à recuperação da hotelaria com ajudas directas e outras medidas. De facto, o director geral, Jacobo Olalla Marañón, tem assegurado que este sector "vai ter um papel fundamental na recuperação da economia e o emprego, e vai ser chave na recuperação da cerveja". "É primordial recuperar uma hotelaria competitiva, sem restrições mas segura, e contar com uma estabilidade fiscal", tem declarado.

Para além destas ajudas, o sector uniu-se para capear a crise. Assim, Cerveceros de Espanha tem participado em projectos como 'Juntos pela Hotelaria' ou #Reconnect. As companhias cerveceras também têm desenvolvido iniciativas e posto em marcha colaborações publicitárias e patrocínios para reactivar o consumo. Ao todo, em 2020 o sector investiu mais de 400 milhões de euros para apoiar à hotelaria.