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As condições nas que se pode vender um melón ou sandía cortada em supermercados e comércios
A Aesan recorda como têm que se conservar as frutas cortadas ao meio em estabelecimentos de venda a varejo
A Agência Espanhola Segurança Alimentar e Nutrição (Aesan) tem muito claro como se podem e devem vender melones e sandías cortadas ao meio nos supermercados e comércios de venda a varejo, sobretudo em verão .
Há umas condições que têm que cumprir os estabelecimentos para uma conservação adequada e que o consumidor tem que conhecer.
O melón ou a sandía cortada ao meio: a menos de 25 graus
Tal e como mostra um relatório aprovado pelo Comité Científico da Aesan, onde se possa comprar melón, sandía, papaya e piña cortada ao meio, se podem admitir, já que não supõem um risco microbiológico significativo, temperaturas inferiores a 25 graus.
Mas há algo mais. O tempo não pode superar as 3 horas e as frutas devem estar num lugar suficientemente ventilado e preservado de luz solar, seguido de um armazenamento contínuo em referigeração a temperaturas inferiores a 5 graus.
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