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Alerta alimentar: este ingrediente do hummus está a provocar salmonelosis
121 pessoas, das quais o 45% são menores de 10 anos, estão infectadas por este brote. Os produtos ter-se-iam contaminado dantes de chegar ao mercado ocidental
O Centro Europeu para o Controle e a Prevenção de Doenças tem alertado de um brote de salmonelosis derivado do consumo de alimentos elaborados com sésamo procedentes de Síria, como o tahini ou a halva.
Segundo o ECDC, até 121 pessoas de Dinamarca, Alemanha, Países Baixos, Suécia e Noruega têm resultado afectados. O 45% deles são menores de 10 anos, que representam à maioria de hospitalizados.
Herméticos e disponíveis
Os produtos infectados são herméticos e estão prontos para consumir, o que sugere que se contaminaram dantes de chegar ao mercado europeu. Conquanto as medidas de controle destes produtos implementaram-se em agosto de 2020, a informação prévia ao momento de seu processado é muito limitada.
Este facto, além da vida útil longa destes alimentos, faz que as autoridades advirtam da possibilidade de que se produzam novas infecções por Salmonella.
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