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Alerta alimentar: estes são os duas arrozes que contêm mais arsénico
A Autoridade Européia de Segurança Alimentar (EFSA) adverte dos altos níveis de arsénico que contêm alguns tipos de arroz
![Arroz de la variedad índica Arroz de la variedad índica](https://www.consumidorglobal.com/uploads/s1/19/47/8/arroz-de-la-variedad-indica.jpeg)
O arroz é um alimento básico que não pode faltar em nenhuma cozinha espanhola. Para além de ser o protagonista de um plato tão icónico como a paella, este cereal é uma das opções favoritas para acompanhar quase qualquer plato. Agora bem, há dois tipos de arroz que contêm um alto nível de arsénico e convém o ter em conta à hora de seleccionar as guarniciones.
Trata-se da arroz integral redondo ee l longo de origem asiática. O arsénico é uma substância que se comporta como um metal e se encontra distribuído pela corteza terrestre tanto por motivos naturais como pela intervenção do ser humano.
Arsénico no arroz
Para os humanos, a maior exposição a esta substância produz-se pela via alimentar e o arroz é um dos alimentos que mais frequentemente contêm arsénico. Manter um consumo frequente de arsénico faz aparecer "efeitos neurotóxicos, cardiovasculares, cutáneos, alteração do metabolismo da glucosa, do desenvolvimento fetal, neonatal e cancro", explica a Agência Catalã de Segurança Alimentar.
![Varios tipos de arroz / FREEPIK Varios tipos de arroz / FREEPIK](/uploads/s1/30/97/76/arroz-freepik_4_1200x757.webp)
A Autoridade Européia de Segurança Alimentar (EFSA) tem analisado a presença de arsénico em vários tipos de arroz. Os dois piores parados são a arroz integral redondo e o longo de origem asiática.
Integral e asiático
Mais especificamente, na arroz integral redondo encontraram-se 229 micrômetros de arsénico pela cada kilogramo de importância e, entre eles, 190 micrômetros eram de arsénico inorgânico, que é o realmente perigoso. Este é o arroz do supermercado que mais arsénico contém.
![Un tazón con arroz blanco / FREEPIK Un tazón con arroz blanco / FREEPIK](/uploads/s1/29/12/98/tazon-con-arroz-blanco-chino_4_1200x757.webp)
Por sua vez, na arroz integral longo de origem asiática encontraram-se até 177 micrômetros de arsénico pela cada kilogramo e, deles, 127 são de arsénico inorgânico. Este é a segundo arroz com mais arsénico de todo o supermercado.
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