Nem salgado nem doce: o sabor que os experientes recomendam acrescentar à dieta para esfriar o corpo

Sobrellevar as altas temperaturas do verão não é fácil. A cada ano, os experientes recomendam hidratarse correctamente durante os meses mais calurosos. De facto, o Ministério de Previdência recomenda beber muita água e optar por alimentos que ajudem a regular a temperatura corporal​.

O picante, ideal para combater o calor

As comidas picantes são grandes aliadas para equilibrar a temperatura do organismo, ao igual que ocorre com as bebidas quentes. Segundo a nutricionista Beatriz Robles, o suor que desprendemos ao comer picante pode refrescarnos. Isso sim, "sempre que levemos roupa ligeira e não tenha demasiada humidade atmosférica", destaca a experiente.

 

 

 

 

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Em general, o picante contém compostos activos como a capsaicina provocam uma resposta que inclui a activação das glándulas sudoríparas. Ao consumir alimentos picantes, incrementa-se a temperatura corporal, o que a sua vez estimula a sudoración. Este suor, ao evaporarse, enfría a pele e ajuda a dissipar o calor do corpo.

Receitas com picante

Ainda que o picante está muito associado à gastronomia latina, especialmente a mexicana, em Espanha também existem uma grande multidão de receitas nas que o picante é um ingrediente essencial.

Um clássico que nunca falha são as batatas bravas, as gambas ao ajillo ou os callos à madrilena. Também pode ser uma boa opção comer durante estas férias pulpo à galega com pimentón picante ou chorizo ao inferno, típico da gastronomia asturiana.