A história de Ana María Lajusticia, a rainha do colágeno e o magnésio falecida aos 100 anos

A química Ana María Lajusticia, fundadora de uma reconhecida marca que leva seu nome, tem falecido em Barcelona aos 100 anos. A empresa, dirigida actualmente por Ana Solé e pelo filho da fundadora, Manel Feliu Lajusticia, tem publicado um comunicado lamentando o deceso.

"Neste dia, lamentamos profundamente o fallecimiento de Ana María Lajusticia à idade de 100 anos. Despedimos com amor e profunda admiração a esta excepcional científica, pioneira em introduzir o magnésio como complemento chave na alimentação", explica a assinatura.

Infância e juventude

A história de Lajusticia está marcada pela superação e a investigação. Nasceu em Bilbao o 26 de julho de 1924, e em sua infância comprovou a importância do antigo modo de cultivo dos vegetais, a recuperação do colágeno das articulações das carnes e os longos processos de cocción.

Com 15 anos transladou-se com sua família a Madri. Estudou o bachillerato e no curso 1941-1942, influenciada por sua avó Felicidade Goyenechea Artaza, incorporou-se à Faculdade de Ciências Químicas da Universidade Complutense de Madri.

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Núria Messeguer

Licenciada em Químicas

Já em 1947 se licenciou em Ciências Químicas pela Universidade Complutense de Madri. Figurou entre as primeiras promoções de mulheres químicas em Espanha. Com mal 24 anos, foi nomeada Chefa dos Laboratórios Minersa, fabricantes de ácido clorhídrico em Lejona (Vizcaya).

Em 1955 começou a usar um corsé de varetas. Com 43 anos foi-lhe diagnosticada uma diabetes tipo II que não auguraba a longevidade extraordinária que teve. "Graças a sua formação como química pesquisou até dar com o problema: sua alimentação era deficiente, elevada em hidratos de carbono, e seus cafés da manhã não continham nem proteínas nem alimentos ricos em vitamina C", se explica na página site.

Nutrientes difíceis de encontrar

Lajusticia foi uma mulher enérgica que se transladou a Barcelona em 1973, onde abriu como negocio um herbolario na rua Laforja 63. Mais adiante, em 1980, fundou a marca de complementos alimentares que leva seu nome, cujo objectivo é oferecer "aqueles nutrientes difíceis de encontrar na alimentação atual, através de formulações químicas específicas a preços asequibles, procurando sempre o melhor para o consumidor".

Mediante uma mudança na dieta e um incremento significativo de contribuição de magnésio, sua saúde mudou, e sua vida também, podendo prescindir do corsé que lhe tinham diagnosticado de por vida. A constatación em primeira pessoa da importância de uma boa alimentação junto com uma correta suplementación motivou-a a criar uma marca para poder estender este conhecimento ao mundo inteiro.

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Rocío Antón

Autora e conferenciante

Ademais, chegou a publicar 12 livros, entre os que destacam O Magnésio, chave para a saúde, A artrosis e sua solução, Dietas à carta, Os problemas do adulto, ou Colesterol e Triglicéridos.