As autoridades sanitárias de Extremadura têm comunicado à Agência Espanhola de Segurança Alimentar e Nutrição (Aesan) que umas croquetas congeladas da marca As Croquetas de Fer podem estar contaminadas por Salmonella.
Há que ter em conta que a salmonelosis é uma das doenças de transmissão alimentar mais comuns e se associa ao consumo de ovos e produtos a base de ovo cru ou pouco cozinhados, além de carne crua ou pouco cozinhada (especialmente de aves de curral), água contaminada, leite ou produtos lácteos não submetidos a tratamentos. Assim, tudo aponta a que estas croquetas continham um destes ingredientes.
Dados das croquetas
Todas as variedades que comercializa As Croquetas de Fer (de carne de porco ibério, de presunto serrano, de boletus, de gambón ao ajillo, de carrillada, de espinacas com queijo, de chipirones em sua tinta, de cecina de Léon, de cabrales com nozes...) encontram-se afectadas.
O número de lote coincide com a data de fabricação, e encontram-se afectadas todas as croquetas elaboradas entre o 13/09/2024 e o 15/10/2024. Quanto à data de consumo preferente, encontram-se afectadas as datas entre 13/03/2026 e o 15/04/2026. O produto comercializa-se numa carteira de 1 kg.
Onde se distribuíram
Segundo a informação disponível, estas croquetas distribuíram-se em Andaluzia, Ilhas Baleares, Castilla-A Mancha, Castilla e León, Extremadura, Cataluña, Comunidade Valenciana, Galiza, A Rioja e Comunidade de Madri, conquanto não é descartable que possam existir redistribuições a outras comunidades autónomas.
Agora, as autoridades deverão verificar a retirada dos produtos afectados dos canais de comercialização. Com tudo, a Aesan recomenda às pessoas que tenham em seu domicílio estas croquetas que se abstenham das consumir. No caso de ter consumido o produto dos lotes afectados e apresentar alguma sintomatología compatível com a salmonelosis (principalmente diarrea e / ou vómitos acompanhados de febre e dor de cabeça), recomenda-se ir a um centro de saúde.
Sintomas da salmonelosis
Estes os sintomas da salmonelosis, segundo a Aesan:
- Geralmente caracteriza-se pelo aparecimento brusco de febre, dor abdominal, diarrea, náuseas, vómitos, cefalea, mialgias e outros sintomas sistémicos. Os sintomas aparecem entre 6 e 72 horas (geralmente de 12 a 36 horas) após a ingestão de alimentos contaminados com Salmonella, e a doença dura entre 2 e 7 dias.
- Na maioria dos casos, os sintomas de salmonelosis são relativamente leves e os pacientes recuperam-se sem tratamento específico. No entanto, em alguns casos, particularmente em meninos pequenos e em idosos, a deshidratación causada pela doença pode ser grave e pôr em perigo a vida.
- A infecção sistémica é uma complicação que aparece em aproximadamente o 5% dos casos, sendo mais frequente em pacientes inmunodeprimidos, podendo cursar com meningitis, encefalopatía, endocarditis, pneumonia, abscesos, osteomielitis, celulitis ou artritis.
- As mulheres grávidas não parecem apresentar maior risco de adquirir a infecção que o resto da população. No entanto, a infecção em mulheres grávidas, aumenta o risco de aparecimento de complicações.