Comer ultraprocessados associa-se à insónia, segundo um estudo da Universidade de Columbia

Desde há anos relacionou-se o consumo de ultraprocessados com vários problemas de saúde como a diabetes, a obesidade e o cancro. Agora, um novo estudo levado a cabo por investigadores da Universidade de Columbia mostra uma associação estatisticamente significativa entre o consumo de ultraprocessados e a insónia crónica, independentemente das características sociodemográficas, de estilo de vida, qualidade da dieta e estado de saúde mental.

É verdade, os alimentos ultraprocessados podem estar relacionados com a insónia que padece aproximadamente um terço dos adultos, segundo esta análise dos padrões dietéticos e de sono publicado no Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.

Os alimentos ultraprocessados e a insónia

A investigadora principal, Marie-Pierre St-Onge, doutora da Divisão de Medicina Geral e do Centro de Excelência para a Investigação do Sono e da Circadio do Departamento de Medicina da Universidade de Columbia (Estados Unidos), explica que, ""numa altura em que os alimentos altamente processados estão cada vez mais disponíveis e os distúrbios do sono são galopantes, é importante avaliar se a dieta pode contribuir para um sono adverso ou de boa qualidade"..

Enquanto estudos anteriores têm examinado nutrientes ou suplementos dietéticos em relação com o sono (por exemplo: proteínas, magnésio...), este estudo é inovador porque avalia um padrão dietético para além de nutrientes e alimentos específicos e demonstra que o grau de processamento dos alimentos pode ter certa relevância para a saúde do sono.

O estudo da Universidade de Columbia

Para examinar as ingestões dietéticas na procura da sua associação com o sono, este grande estudo epidemiológico utilizou dados da NutriNet-Santé a mais de 39.000 adultos franceses, um grande estudo ideal para abordar esta questão dada a sua inclusão de variáveis de sono e múltiplos dias de informação dietética detalhada.

Recolheram-se dados a cada seis meses entre 2013 e 2015 de adultos que completaram múltiplos registro dietéticos de 24 horas e proporcionaram informação sobre os sintomas de insónia. A definição de insónia baseou-se nos critérios proporcionados pelo DSM-5 e o ICSD-3.

Os resultados da análise

Os participantes informaram consumir aproximadamente 16% da energia de UPF (alimentos ultraprocessados) e cerca do 20% informaram insónia crónica. Os indivíduos que declararam insónia crónica consumiam uma maior percentagem de ingestão energética de UPF.

A associação entre uma maior ingestão de UPF e a insónia foi evidente tanto em homens como em mulheres, mas o risco foi ligeiramente maior nos homens que nas mulheres.

O que não comer quando se tem insónias?

A primeira autora, Pauline Duquenne, licenciada pela Universidade Sorbonne Paris Nord e a Universidade Paris Citei, precisa que as análises foram transversais e observacionales por natureza, e não avaliaram a associação longitudinal. "Ainda que os dados não estabelecem a causalidade, o nosso estudo é o primeiro deste tipo e dá ao conjunto de conhecimentos existentes sobre os ultraprocessados", realça.

Os pesquisadores recomendam que as pessoas com dificuldades para dormir se proponham a examinar a sua dieta para determinar se os ultraprocessados poderiam estar a contribuir para os seus problemas de sono.