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Conhece a grande verdade sobre os microondas
Este utensílio é indispensável nas cozinhas ao facilitar a preparação de comidas em matéria de minutos, no entanto, há que ter em conto estes riscos
O microondas converteu-se num utensílio indispensável nas cozinhas, facilitando a preparação de comidas e a calefacção de alimentos em matéria de minutos. No entanto, apesar de seu aparente simplicidad e eficiência, um novo estudo tem trazer# à tona uma inquietante verdade: a radiação que emite o microondas não é suficiente para nos manter livres de microbios em nossos recipientes de plástico.
Segundo um artigo recente publicado pelo País, a radiação electromagnética utilizada pelos microondas para aquecer os alimentos não tem a capacidade de eliminar todos os microorganismos presentes nos recipientes, especialmente aqueles que se encontram nos populares "tuppers" de plástico. Esta investigação destaca que, apesar de que o microondas aquece os alimentos, não sempre garante a eliminação completa de bactérias e outros gérmenes que possam estar presentes nos recipientes.
Por que?
Um dos problemas principais arraiga em que a radiação do microondas aquece os alimentos de maneira desigual. As ondas electromagnéticas não penetram de maneira uniforme nos alimentos e os recipientes, o que pode resultar em zonas frias onde os microbios podem sobreviver.
Ademais, muitos recipientes de plástico não estão desenhados para suportar temperaturas extremamente altas, o que pode levar à libertação de substâncias químicas que, a sua vez, podem favorecer o crescimento de microorganismos.
Como minimizar os riscos
O estudo adverte que, para minimizar os riscos, é crucial manter uma higiene adequada tanto dos alimentos como dos recipientes. É recomendável lavar os tuppers com água quente e jabón após a cada uso e assegurar-se de que se sequem completamente dantes de sua reutilização. Também é aconselhável usar recipientes desenhados especificamente para o microondas e evitar aqueles que poderiam libertar compostos nocivos.
Esta investigação põe de relevo a importância de não depender unicamente da radiação do microondas para manter a segurança alimentar. Ainda que o microondas é uma ferramenta útil na cozinha, não deve substituir as práticas básicas de higiene e manutenção dos utensílios de cozinha.
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