Uma receita extraordinária para aproveitar a piña que compraste em Mercadona e apaixonar a tua cita

Unir enquanto fazemos compra-a é um clássico que resurgió em 2017, quando uma participante do programa First Dates revelou seu método, que consistia em passear a uma hora determinada pelos corredores do supermercado em procura do amor. Agora, esta técnica tem voltado com mais força que nunca em Mercadona .

De 19:00 a 20:00 horas, os corredores de Mercadona enchem-se de gente que passeia com uma piña no carrito. O sabroso fruto tropical indica que o consumidor está disponível, mas que fazer com a piña uma vez encontrado (ou não) o amor?

A receita para aproveitar a piña que compraste em Mercadona

Weber, marca-a líder em barbacoas, sugere uma receita extraordinária de pastel de piña para aproveitar esse excedente que compraste no súper. Porque, já seja para uma cita ou simplesmente para desfrutar de uma boa comida, uma piña sempre é uma excelente opção.

Ingredientes:

Para a cobertura:

• Para a cobertura precisam-se 6 fatias de piña fresca (não de bata) pelada e descorazonada, de ½ polegada de espessura a cada uma
• 2 cucharadas de mantequilla sem sal, derretida
• 110 gramas de açúcar moreno
• 60 g de creme batido espessa
• ½ cucharadita de canela molida

Para a massa:

• 128 g de farinha de trigo normal
• 1 cucharadita de pó para hornear
• ½ cucharadita de sal de mar
• ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
• 160 g de suero de mantequilla
• 2 ovos grandes
• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
• 113 g (1 barrita) de mantequilla sem sal, ablandada
• 150 g de açúcar granulado

Preparação:

• Preparar a barbacoa a fogo médio (175 a 230 °C).
• Untar as fatias de piña com a mantequilla derretida. Limpar as grelhas de cocción com um cepillo. Asar a piña sobre fogo médio directo, com a tampa aberta, até que fique bem marcada, de 4 a 6 minutos, volteando uma vez. Retirar da barbacoa e deixar esfriar. Conservar inteira uma fatia de piña e cortar as demais em metades.
• Pôr uma sartén de ferro fundido de 12 polegadas sobre fogo médio directo e combinar o açúcar moreno, o creme, a canela e a mantequilla derretida que tenha sobrado após untar as fatias de piña. Cozinhar até que o açúcar se tenha derretido e o líquido comece a burbujear nas orlas da sartén (uns 2 minutos). Retirar a sartén do fogo e pôr sobre uma bandeja para asar. Colocar a fatia de piña inteira no centro da sartén e acomodar as outras metades ao redor dela. Apartar.
• Num tazón grande, misturar a farinha, o pó para hornear, o sal e o bicarbonato de sodio. Num tazón pequeno, bater manualmente o suero de mantequilla, os ovos e a vainilla.
• Num tazón grande, usando uma batidora eléctrica, bater a mantequilla e o açúcar a velocidade média-alta até formar um creme ligeiro e esponjosa, de 2 a 4 minutos. Com a batidora a velocidade baixa, agregar a mistura do suero de mantequilla e depois, gradualmente, agregar a mistura da farinha. Bater até conseguir uma mistura fina, rascando as paredes do tazón segundo seja necessário. Distribuir uniformemente a massa com uma espátula de borracha sobre as fatias de piña da sartén.
• Hornear o pastel a fogo médio indireto com a tampa fechada uns 40-50 minutos, mantendo a temperatura da barbacoa o mais perto possível de 230 °C, até que a parte superior se tenha dourado e ao inserir uma brocheta pelo centro esta saia limpa. Usando luvas para asar, sacar o pastel da barbacoa e deixá-la esfriar a temperatura ambiente durante aproximadamente 10 minutos.
• Dantes de sacar o pastel da sartén, descolá-lo passando uma faca para pelar por todo seu contorno. Colocar sobre a sartén um platón para servir de tamanho suficiente para que caiba o pastel. Usando luvas para asar, voltear a sartén com o platón em cima e depois retirar a sartén lentamente. Voltar a colocar os trozos de piña que se tenham ficado colados ao fundo da sartén. Deixar esfriar o pastel uns momentos dantes de cortá-lo em fatias e serví-lo.