Três receitas para passar um Halloween terroríficamente saudável

Disfarces, chucherías e festa são os três ingredientes principais de Halloween, mas em Espanha há 8,4 milhões de adultos e 1,5 milhões de meninos que padecem obesidad.

Por isso te animamos, da mão da Organização Mundial do Aguacate, a romper com a dinâmica de açúcar e chucherías e surpreender a teus convidados com três receitas originais, fáceis de preparar e terroríficamente saudáveis.

Hummus do Dia dos Mortos

Ingredientes:

- 2 aguacates maduros frescos, partidos ao meio, sem osso, pelados e cortados em dados.

- 1 bata (15 oz.) de garbanzos escurridos.

- 3 cucharadas de zumo de limão.

- 3 cucharadas de azeite de oliva.

- 2 cucharadas de tahini.

- 1 dente de alho, esmagado.

- 1/2 cucharadita de sal.

- 1/4 cucharadita de pimienta.

Para a apresentação:

- 1 mini pimiento doce vermelho, com a parte inferior cortada para dar-lhe forma redonda, partido ao meio, sem sementes, uma metade cortada na largura em atiras arrendondadas, a outra metade cortada em forma de lágrima.

- 1 mini pimiento doce laranja, partido ao meio, sem sementes, cortado em forma de lágrima.

- 3 azeitonas negras partidas ao meio, 2 das metades cortadas na largura em forma em media lua.

- 1 cenoura pelada e cortada ao meio em médias luas.

- 2 rodelas de pepino.

- 6 garbanzos, reservados da receita do hummus, cortados ao meio.

- 5 vainas de tirabeques, retirar e reservar os guisantes de 3 das vainas, mantendo 2 inteiras.

- 1 cebolla verde, sem a parte branca, cortada ao meio ao longo e em rodelas finas ao longo.

- 1 xícara de água gelada.

- 1 carteira de totopos de milho azul.

- 1 carteira de tortillas de milho normais.

Preparação:

Realizar um puré com o aguacate, os garbanzos, o zumo de limão, o azeite, o tahini, o alho, o sal e a pimienta, e colocar o hummus numa fonte retangular. Dispor as batatas fritadas ao redor da borda exterior do bol para formar o marco de uma calavera. Colocar as duas rodelas de pepino para os olhos, rodear as rodelas de pepino com as médias luas pequenas de cenoura, para fazer uma forma de flor. Colocar 5 das médias azeitonas negras deshuesadas em cima da cada uma das rodelas de pepino em forma circular superpostas e, a seguir, colocar média azeitona na cada uma para a pupila. Utilizar as duas metades de azeitonas negras restantes para fazer o nariz.

Colocar os garbanzos partidos ao meio em duas bichas de seis para os dentes. Alternar os guisantes e atira-las de pimiento vermelho a ambos lados dos dentes para formar a boca. Utilizar a forma de pimiento vermelho redondo na parte superior da calavera e alterna as 3 lágrimas de pimiento laranja e as 2 vainas inteiras de guisantes ao redor do pimiento vermelho redondo para o enfeito da frente. Colocar a forma de lágrima de pimiento doce vermelho justo em cima e entre os olhos e 3 guisantes justo em cima da cada olho para os adornos dos olhos. A seguir, colocam-se 3 médias luas de cenoura na barbilla ainda por cima atira-las de pimiento vermelho. Para terminar, colocar as rodelas finas de cebolla verde no copo de água gelada até que começam a se encrespar. Utilizar os rizos como acentos ao redor da cara, segundo a preferência.

Guacamole cremoso

Ingredientes:

- 4 aguacates maduros e frescos, partidos ao meio, sem osso e pelados.

- 1/3 xícara de yogur grego desnatado (0%).

- 3 cucharadas de cilantro fresco picado.

- 1 dente de alho, finamente picado.

- 3/4 cucharadita de sal.

- 1/2 cucharadita de molho picante (ou ao gosto).

Preparação:

Num bol grande, triturar os aguacates deixando alguns trozos. Acrescentar suavemente o yogur, o cilantro, o alho, o sal e o molho picante.

Para sua melhor conservação, colocar um trozo de plástico directamente sobre a superfície do guacamole e refrigerarlo.

Huerto de calabazas de Halloween com aguacate

Prepara-te para impressionar a teus convidados de Halloween com estas vibrantes calabazas recheadas de delicioso guacamole. Começa talhando caras espeluznantes ou divertidas em mini pimientos laranjas, convertendo-os em adorables calabazas. A seguir, recheia a cada um deles com cremoso e sabroso guacamole, para que não só sejam divertidos à vista, sina também irresistivelmente deliciosos. Serve com uma variedade de tuas verduras favoritas para dipear e verás como todo mundo se rende ante estes aperitivos saudáveis com temática de Halloween em lugar dos doces habituais!

Ingredientes:

Para o recheado de Aguacate

- 3 aguacates maduros e frescos partidos ao meio, sem osso e pelados.

- 1/4 de xícara de cebolla vermelha picada fina.

- 1/2 chile jalapeño picado (1-2 cucharadas, ajustar a quantidade segundo o picante desejado).

- 1/4 cucharadita de sal.

- Zumo de 2 limas (aproximadamente 2 cucharadas).

- 1 tomate Roma maduro, sem sementes e cortado em dados.

- 1/2 xícara de folhas de cilantro fresco picadas.

- Sal e pimienta ao gosto.

- Cilantro adicional para decorar (opcional).

Para o huerto de calabazas

- 3 pimientos anaranjados grandes.

- 2 xícaras de verduras cortadas, como cenouras, apio e pepinos para dipear.

Preparação:

Para o recheado de Aguacate

Colocar a cebolla finamente picada e o jalapeño picado no fundo de um bol médio e polvilhar com 1/4 de cucharadita de sal. Com o dorso de um tenedor, esmagar suavemente a cebolla e o jalapeño junto com o sal para que soltem seus sucos. Jogar os aguacates no bol, acrescentar o zumo de lima e esmagar com o tenedor até obter uma consistência cremosa, combinando o aguacate com a cebolla e o jalapeño. Acrescentar o tomate cortado em dados e as folhas de cilantro picadas, sazonar ao gosto com sal e pimienta. Enfeitar com folhas de cilantro fresco se deseja-o.

Para o huerto de calabazas

Cortar o terço superior dos pimientos e retirar a medula branca e as sementes. Com uma faca de pelar afiado, cortar pequenos trozos de pimiento para fazer as caras de Jack ou'Lantern. Rechear os pimientos com o guacamole preparado. Servir numa fonte com umas ramitas de cilantro adicionais para decorar e representar as enredaderas de calabaza. Acompanhar ao gosto com tuas verduras favoritas recém cortadas.