Sou treinador pessoal e este é o risco de comer produtos 'sem açúcares acrescentados'

Não será a primeira nem a última vez que te levantaste com o firme propósito de te pôr a dieta. 'Desta vez sim que sim' te disseste a tí mesmo enquanto te desperezas. Como se o visse, já te compraste a roupa de desporto para te motivar e já tens atirado até o último azucarero de tua casa. Com a melhor das intenções dispões-te a fazer compra-a mais sã, recorrendo aos 0% açúcares acrescentados da cada corredor do supermercado. Mas é tão sano alimentar-se a base destes produtos como nos contaram? Estamos a recorrer à melhor opção ou só no-lo têm contado na publicidade?

Ante estas dúvidas crescentes, em Consumidor Global temos decidido perguntar ao experiente David Griñán Cardona, treinador pessoal, fisioterapeuta e CEO da clínica PhysioFitness sobre esta problemática a cada vez mais estendida de recorrer aos produtos de dieta, pois não é ouro todo o que reluce.

O risco de comer produtos 'sem açúcares acrescentados'

"A cada vez é mais comum ver nos supermercados produtos com a etiqueta 'sem açúcares acrescentados', o que pode parecer uma opção saudável para quem procuram cuidar sua alimentação. No entanto, por trás dessa promessa de reduzir o açúcar, com frequência ocultam-se ingredientes que podem ser igual ou mais perjudiciales para tua saúde. Como treinador pessoal e fisioterapeuta, quero compartilhar a realidade por trás destes produtos e por que é importante não nos deixar levar só pelas etiquetas", nos alerta sobre um assunto quanto menos desconhecido para o consumidor.

Que significa realmente a etiqueta '0% Sem Açúcares Acrescentados'?

O primeiro que há que aclarar é que significa que um produto seja 'sem açúcares acrescentados'. Isto só indica que não se acrescentou açúcar refinado ou edulcorantes calóricos durante seu processamento, mas não implica que o produto seja baixo em açúcares ou mais saudável. "Alguns produtos podem conter açúcares naturais provenientes de frutas ou ingredientes como a lactosa (nos produtos lácteos por exemplo), que contribuem ao conteúdo total de açúcar.

O mais preocupante é que, para compensar a falta de dulzor em nossas papilas gustativas, muitas empresas utilizam aditivos e edulcorantes artificiais que podem ter efeitos negativos em tua saúde", comenta David Griñan sobre a presença dos aditivos em todo este imaginário que envolve ao ecossistema da alimentação dietética.

Riscos dos aditivos e edulcorantes artificiais

Os aditivos e edulcorantes artificiais estão presentes em muitos produtos '0% Açúcares acrescentados'. E é que, ainda que seu uso é legal e estão aprovados pelas autoridades sanitárias, seu consumo em longo prazo propõe riscos que com frequência passam desapercibidos.

O terrível impacto em teu metabolismo

"Um dos maiores problemas com os produtos 'sem açúcares acrescentados' é que podem alterar tua sensibilidade à insulina. Ao consumir edulcorantes artificiais, teu corpo recebe um sinal de dulzor, mas sem o correspondente incremento de glucosa no sangue, o que pode confundir a teu metabolismo. Com o tempo, esta discordância pode afectar a maneira em que teu corpo maneja o açúcar real, aumentando o risco de resistência à insulina e, eventualmente, ocasionando a diabetes tipo 2", explica o experiente sobre as consequências que os aditivos e edulcorantes de mesa podem ocasionar em teu corpo em longo prazo.

Alterações em tua microbiota intestinal

"Alguns destes aditivos podem danificar teu microbiota intestinal, que são o conjunto de bactérias beneficiosas que vivem em teu sistema digestivo. A sucralosa, por exemplo, pode reduzir a quantidade de bactérias boas em tua intestino, o que repercute não só na digestión, sina também no controle do peso e no sistema inmunológico. Um desequilíbrio na microbiota pode contribuir a problemas como inflamación crónica, má absorção de nutrientes e maior susceptibilidade a infecções dado o caso"

A etiqueta 0% açúcares também está nos produtos ultraprocesados

Muitos produtos 'sem açúcares acrescentados' entram na categoria de alimentos ultraprocesados, isto é, aqueles que têm sido submetidos a um processamento intenso para prolongar sua vida útil ou melhorar seu sabor e textura. "Estes produtos costumam estar carregados de aditivos químicos, conservantes, colorantes e aromas artificiais. Os estudos têm demonstrado que o consumo regular de alimentos ultra processados se associa com um maior risco de doenças crónicas, como são as doenças cardiovasculares, a obesidad e inclusive o cancro. Ademais, ao ser ricos em gorduras, sal e aditivos, podem promover hábitos alimentares muito pouco saudáveis", adverte-nos Griñán.

Tipos de edulcorantes 'sem açúcares acrescentados'

• Aspartamo: Um edulcorante artificial que, ainda que é muito baixo em calorías, tem sido objeto de controvérsia pública pelos possíveis efeitos adversos unidos à saúde neurológica. Alguns estudos sugerem que seu consumo pode estar relacionado com dores de cabeça e transtornos do estado de ânimo em pessoas mais susceptíveis a seus efeitos
• Sucralosa: Encontra-se em numerosos produtos 'sem açúcar'. Ainda que não tem calorías, estudos recentes indicam que seu consumo pode afectar negativamente à microbiota intestinal, o que influi na digestión, a absorção de nutrientes e inclusive no estado do sistema inmunológico.
• Acesulfamo K: Este aditivo utilizado em combinação com outros edulcorantes, também tem sido vinculado a problemas de saúde gastrointestinal e a seus efeitos na regulação do apetito, o que pode interferir com os esforços por manter um peso saudável.

Então que compro se estou a dieta?

David Griñán, treinador pessoal e fisioterapeuta, quis-nos dar uma série de pautas à hora de fazer compra-a quando queremos cuidar a linha:

"A chave está na moderación e a leitura atenta das etiquetas. Não todos os produtos com a etiqueta 'sem açúcares acrescentados' são maus, mas é importante que verifiques a lista de ingredientes e nutrientes essenciais da cada alimento. Evita aqueles que contenham uma grande quantidade de aditivos artificiais e edulcorantes sintéticos. Aposta por alimentos o mais naturais e menos processados possível e tenta apreciar o sabor real do produto" , aconselha à hora de pensar na dieta.

Se és dos mais gulosos e vês que precisas esse plus do doce em teus postres ou cafés mañaneros, sempre podes recorrer ao mel como edulcorante não processado e natural. Isso sim, desde que não abuses se o que estás a tentar é reduzir o contribua calórico de tuas comidas.

Conselhos práticos para levar uma dieta sã

Nosso treinador pessoal, David Griñán, tem querido destacar que tipo de pautas devemos interiorizar à hora de nos manter sãos. O primeiro é cuidar-se através do desporto e o segundo interiorizar umas pequenas mudanças à hora de fazer compra-a a fim de consumir o mais limpo possível, algo que todo nosso organismo agradecerá.

1. Opta por alimentos inteiros: Os alimentos frescos como frutas, verduras, nozes e proteínas magras são sempre a melhor opção.
2. Cuidado com os zumos e batidos comerciais: Muitos produtos que aparentan ser saudáveis podem conter edulcorantes ocultos.
3. Controla as porções: Se decides consumir produtos '0% açúcar', fá-lo com moderación e não o uses como desculpa para exceder nas quantidades.
4. Procura alternativas naturais: Edulcorantes como a stevia ou o eritritol podem ser uma opção mais segura, ainda que também é importante moderar seu consumo.

Os produtos 'sem açúcares acrescentados' podem ser uma armadilha disfarçada de saúde. Ainda que a simples vista parecem uma alternativa para reduzir o consumo de açúcar, o uso de aditivos e edulcorantes artificiais pode acarretar riscos significativos para tua saúde em longo prazo. Como sempre, o melhor é optar por alimentos frescos e naturais, e ser consciente do que estás a pôr em teu corpo.