Sou nutricionista e isto é o que levar-me-ia eu para comer saudável no escritório

Decidir que comer e cenar a cada dia pode converter num desafio constante na vida adulta, a falta de tempo, criatividade ou manha na cozinha costumam pôr travas ao propósito de comer são, com poucas calorías e nutritivo. A dificuldade aumenta quando procuramos opções que sejam saudáveis mas saciantes, sabrosas e, ademais, fáceis de transportar num tupper.

Não cair em platos precocinados cheios de saborizantes artificiais a diário parece um grande desafio quanto menos difícil de sortear. Felizmente, os experientes em nutrição oferecem ideias práticas e acessíveis para ajudar nesta tarefa de organizar nosso menu semanal conforme com os valores nutricionais que deveríamos cobrir.

Um receta saludable e cómoda de pconsertar

A nutricionista Belém Serena, em Instagram telefonema @sere_healthy, compartilha em suas redes sociais conselhos práticos sobre alimentação consciente. Numa de suas publicações recentes, Serena propõe um plato singelo, equilibrado e delicioso: frango ao curry com calabaza e arroz, ideal para levar ao trabalho.

 

 

 

 

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Uma publicação compartilhada de Belén Serena (@sere_healthy)

A proposta de Belém Serena destaca por sua facilidade de elaboração e seu alto valor nutricional, algo que não só nos ajuda a manter uma dieta sã e nutritiva.

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O plato que levar-se-ia uma nutricionista ao escritório

Harto de não saber que platos te preparar para levar ao escritório? Cansado de comer saladas feitas com as que à meia hora já tens fome? A seguir detalhamos-te o passo a passo para preparar um plato do mais singelo e delicioso. Aqui tem a receita mais fácil, rápido e saudável: a receita de curry de frango e calabaza, com guarnición de arroz.

Este plato é um mix de cores, sabores e equilíbrio, ideal para levar e desfrutar onde queiras.

1. Saltear a base do plato: Picar uma cebolla e dourá-la numa sartén com um pouco de azeite de oliva.

2. Incorporar a calabaza: Acrescentar tacos de calabaza previamente asada, que pode preparar no forno, a freidora de ar, ao vapor ou inclusive no microondas.

3. Acrescentar o frango: Incorporar trozos de frango, que contribuem proteínas essenciais ao plato.

4. Incluir o creme: Verter creme de coco, que também pode se substituir por leite se se prefere um sabor mais neutro.

5. Condimentar: Sazonar com curry e cúrcuma, especiarias que não só enriquecem o sabor do plato, sina que também oferecem importantes benefícios para a saúde.

Como acompanhamento, Serena sugere servir este curry de frango e calabaza junto com arroz, que contribui energia e equilibra o plato o fazendo mais saciante graças aos hidratos de carbono. Segundo a nutricionista, o resultado final da receita é incrivelmente rico.

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Ingredientes clave da receita

Este plato combina ingredientes que não só são deliciosos, sina que também contribuem ao bem-estar geral:

• Cúrcuma: Esta especiaria ajuda a reduzir o colesterol LDL (mau) e os triglicéridos, melhorando a saúde cardiovascular. Também favorece a digestión, alivia os cólicos, e tem propriedades beneficiosas para o hígado e o sistema inmunitario.

• Calabaza: Rica em antioxidantes, a calabaza fortalece o sistema inmunológico, protege o sistema cardiovascular e favorece a saúde digestiva, urinaria e ocular.

Propriedades e benefícios da cúrcuma

Graças a seu equilíbrio entre sabor, nutrição e facilidade de preparação, esta receita de frango ao curry (cúrcuma) com calabaza e arroz é uma opção perfeita para incorporar à rotina semanal. Ademais, é um exemplo claro de como pequenas mudanças em nossa alimentação podem marcar uma grande diferença em nossa qualidade de vida, já que não somos conscientes da importância que tem comer para nos alimentar de forma completa.

Propriedades antiinflamatorias

O composto ativo principal da cúrcuma, a curcumina, é conhecido por seu potente efeito antiinflamatorio. Utilizou-se para aliviar afecciones inflamatorias como a artritis, dores musculares e doenças crónicas relacionadas com a inflamación.

Antioxidante potente

A curcumina ajuda a combater os radicais livres no organismo, protegendo as células do dano oxidativo. Isto contribui a prevenir o envejecimiento prematuro e reduz o risco de doenças crónicas.

Melhora a saúde cardiovascular

A cúrcuma pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol LDL (colesterol mau) e triglicéridos, o que beneficia a saúde do coração. Ademais, favorece a circulação sanguínea e protege contra doenças cardiovasculares.

Beneficia o sistema digestivo

Estimula a produção de bilis, melhorando a digestión das gorduras. Alivia problemas digestivos como hinchazón, gases e cólicos. Protege contra afecciones gástricas como a gastritis e as úlceras.

Propriedades hepatoprotectoras

A cúrcuma ajuda a proteger o hígado e favorece seu funcionamento. Também se utiliza para desintoxicar o organismo e melhorar a saúde hepática.

Apoio ao sistema inmunitario

Suas propriedades antimicrobianas e antioxidantes fortalecem o sistema inmunológico, ajudando ao corpo a combater infecções e doenças.

Efeitos no sistema nervoso

A curcumina pode ter benefícios para o cérebro, favorecendo a memória e protegendo contra doenças neurodegenerativas como o Alzheimer, graças a sua capacidade para reduzir a inflamación cerebral.

Regulação metabólica

Alguns estudos sugerem que a cúrcuma pode ajudar a regular os níveis de açúcar em sangue, sendo beneficiosa para pessoas com risco de diabetes tipo 2.

Propriedades e benefícios do Frango

O valor nutricional do frango varia segundo a parte do frango e como se prepara, mas em general, é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade e contém baixos níveis de gorduras, especialmente quando se consome sem pele. A seguir, proporciono-te o desmembre nutricional média de 100 gramas de pechuga de frango sem pele.

Alto conteúdo de proteínas de alta qualidade

O frango é rico em proteínas magras, essenciais para construir e consertar tecidos musculares. Mantém a saúde da pele, cabelo e unhas. Ajuda a fortalecer o sistema inmunológico e proporcionar energia sustentada e saciedade.

Baixo em gorduras (sem pele)

Quando se consome sem pele, especialmente em cortes como a pechuga, o frango tem um baixo contido em gorduras saturadas, o que o faz ideal para dietas focadas na saúde cardiovascular e o controle do peso.

Fonte de micronutrientes essenciais

O frango contém uma ampla faixa de vitaminas e minerales que são cruciais para o corpo:

• Vitamina B6: Ajuda na produção de neurotransmisores e na metabolización de proteínas.

• Niacina (B3): Importante para a saúde da pele e a função do sistema nervoso.

• Fósforo: Contribui à saúde óssea e dental.

• Selenio: Um antioxidante que apoia o sistema inmunológico e a função tiroidea.

• Ferro e Zinco: Essenciais para o transporte de oxigénio no sangue e para a cicatrización de feridas.

Ideal para dietas de perda de importância

O frango é uma excelente opção para quem procuram perder peso ou manter um peso saudável. Seu alto conteúdo de proteínas gera sensação de saciedade, ajudando a reduzir a ingestão calórica total.