O aguacate, também conhecido como "ouro verde", é uma fruta amplamente conhecida por sua textura cremosa e seu sabor suave. Trata-se de um alimento cuja popularidade tem crescido notavelmente nas últimas décadas graças a seu alto valor nutricional. É rico em gorduras saudáveis, principalmente ácido oleico, que é beneficioso para o coração. Ademais, é uma excelente fonte de minerales como o potasio, essencial para o equilíbrio de líquidos no corpo e o bom funcionamento do sistema nervoso.
Este fruto oferece uma grande versatilidad na cozinha. Utiliza-se numa variedade de platos como o guacamole, as saladas, tostadas e batidos. Sua capacidade para complementar sabores tanto doces como salgados o converte num ingrediente popular em todo mundo.
O truque da farinha para madurar aguacate
Para saber se um aguacate está em perfeito estado para seu consumo é importante prestar atenção a aspectos como a cor amarillento do interior. Se a carne tem um tom marrón escuro significa que o aguacate se encontra em mau estado e, por tantom não se deve comer. Se ao tocar a pele do aguacate afunda-se, quer dizer que o fruto se encontra muito maduro.
Não obstante, há vezes que os aguacates estão duros e há que esperar vários dias para o comer. No entanto, existe um truque para madurar este fruto. Basicamente, consiste em encher um recipiente com farinha e enterrar o aguacate. Desta forma, aumentarão as emissões de etileno e, por tanto, madurará dantes.
Outros remédios
O papel de alumínio é outro aliado para acelerar o processo de maduración do aguacate. Há que envolver o alimento sem deixar nenhuma fisura pela que se possa colar o ar. Depois, há que o deixar repousar durante um par de dias e já estará pronto para comer.
Outra alternativa é o forno. Basta com realizar uns cortes não muito profundos sobre a pele do aguacate, o envolver em papel de prata e introduzir no forno durante dez minutos a 150 graus. Uma vez acabado o processo, há que o deixar repousar até que perca todo o calor e conservar na geladeira.