Réquiem pelo gin-tonic: a ginebra encabeça a queda do consumo de bebidas espirituosas

A ginebra, uma vez a estrela indiscutible das bebidas espirituosas em Espanha, está a experimentar um declive em seu consumo que poderia assinalar o fim de sua popularidade. Em 2023, o sector das bebidas espirituosas viu uma queda geral de 5,9%, quase o duplo do que se tinha previsto, e a ginebra liderou esta tendência com uma diminuição de 0,6%

Durante a última década, o gin-tonic converteu-se num fenómeno cultural em Espanha, impulsionando o consumo de ginebra a novas alturas. Os bares e restaurantes encheram-se de variações criativas do clássico cocktail, e a ginebra posicionou-se como uma bebida de moda. No entanto, os últimos dados sugerem que a "febre pela ginebra" poderia estar a remeter.

Factores do descenso

Vários factores podem ter contribuído a esta mudança nas preferências dos consumidores:

• Tendências saudáveis. Um crescente interesse por um estilo de vida saudável e a redução do consumo de açúcar e álcool.

• Saturação do mercado. A proliferación de marcas e opções de ginebra pode ter levado a uma saturação do mercado.

• Mudança de gustos. Os consumidores podem estar a explorar outras bebidas espirituosas ou voltando a clássicos como o whisky e o rum.

Resistência do whisky e outros espirituosos

Apesar da queda geral, algumas categorias de bebidas espirituosas têm mostrado uma resistência notável. O whisky segue sendo o espirituoso mais consumido em Espanha, com um 24% da quota de mercado, seguido dos licores com um 22%. O rum, o tequila e o vodka também registaram pequenos crescimentos, ainda que por embaixo do 1%.

Cabe destacar que a ginebra ainda mantém uma quota de mercado significativa de 19%, mas seu futuro é incerto. Os produtores de ginebra podem precisar adaptar-se às novas tendências e preferências dos consumidores para recuperar sua posição no mercado.

O futuro da ginebra

O descenso no consumo de ginebra e outras bebidas espirituosas reflete uma mudança no comportamento do consumidor espanhol. Enquanto o gin-tonic pode não desfrutar da mesma popularidade que em anos anteriores, ainda fica por ver se este é o começo de uma mudança duradoura nas preferências de bebidas ou simplesmente uma flutuação temporária.

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O que está claro é que a indústria de bebidas espirituosas deve estar atenta a estas tendências e preparada para adaptar a um mercado em constante evolução.