A receita viral de salmón que arrasa em TikTok e recomendam os nutricionistas: 3 ingredientes

Quando uma receita se volta viral em redes sociais, costumam surgir multidão de imitadores e de versões alternativas. "Faz umas semanas comecei a ver, de repente, que todo mundo fazia o mesmo plato. Um bol de arroz, salmón, mayonesa e molho picante. Acho que vi-o sem exagerar umas 30 vezes", indica-se no blog Cozinha com Coqui, cuja responsável se define como "uma friki total da cozinha".

Esta experiente versionó dita receita substituindo a mayonesa por uma mistura de molho de soja e pimentón. Ademais, incluiu aguacate, tomates e 4 tortitas de trigo. Trata-se em realidade de uma versão de uma versão (sim, um derivado de uma interpretação) do célebre poke bowl, uma sorte de salada hawaiana onde a estrela é o pescado cru, que se combina com o arroz e com alguma verdura potente, geralmente aguacate.

Como preparar o poke

Não há uma forma canónica do preparar, mas o denominador comum de todas as versões é o recipiente e o arroz. A amplitude de possibilidades permite inclusive que se substitua o pescado por frango , ainda que o verdadeiro é que sem omega 3 o plato se volta menos interessante.

@marialebricenos cria de comida 💗🌿 poke bowl ingredientes para marinar o salmón 👇🏽 ✨molho de soja (aprox 3 cdas) ✨molho sriracha ao gosto (se gostas o picante 🌶️) ✨1 cdita de mayonesa de caseira agora só ficaria armar nosso bowl com arroz basmati, pepino, cabo, aguacate e o salmon previamente marinado 🫶🏽 #receitas #receita #saudável #recetasfit #fit #primavera #poke ♬ Originalton - 𝔽𝕀ℕ𝔼𝕊𝕋 𝕄𝕌𝕊𝕀ℂ ❜ 𝔻𝕊

São muitos os nutricionistas e dietistas que têm publicado suas próprias receitas de poke . Por exemplo, Anna Gabriela Colantonio mostrou a sua em TikTok, na que acrescentava taquitos de salmón de Mercadona (um dos ingredientes da receita com os que há que ter mais olho, já que levam bastante sal), vinagre, wakame, cenoura e pepino.

@livingwithanniend Amoo!!! Pratico de fazer e fica deli 🫶🏼🤤 #ideasparaalmuerzo #ideasparacocinar #recetasfaciles #comidasaludable #alimentacionintuitiva #recetasquefuncionan #pokebowl #sushilover #nutricionistatiktok ♬ Imagine - Nea

Receita de poke de Brilhante

As marcas que comercializam arroz têm visto um filão na popularidade deste plato e têm oferecido seus próprios conselhos. Por exemplo, Brilhante aposta, em sua página site, por combinar o arroz e o salmón com soja, cebollino, sriracha, mayonesa, lechuga romana e rollos de pepino. O resultado final é enormemente colorido, o que faz que o plato também capte a atenção dos utentes em redes sociais. Assim, se pode dizer que é bom e bonito, ainda que o preparar não seja barato.

"Este é um plato saudável e fácil de preparar. Ademais, pode-se adaptar ao gosto mudando os ingredientes", explica Brilhante. Sua versão contém só 805 kcal, graças a que os ingredientes que a conformam são variados e equilibrados. Mais especificamente, contribui 35 gramas de proteína , 31 gr de gordura (das quais 5 gr saturadas), 93 gr de carbohidratos e 6 gr de fibra dietética.

Receita de poke de SOS

Por sua vez, desde Arroz SOS optam por prepará-lo com pepino e edamames. Mas, tal e como explicam em sua página site, o primeiro passo é preparar o salmón.

"É importantíssimo que o congelemos previamente, durante ao menos 48 horas. Passado este tempo, o descongelamos e cortamos em cubitos pequenos. Para marinarlo, misturamos num bol o molho de soja, o azeite de sésamo, o mel e uma cucharada de água. Removemos até que se misture e acrescentamos as sementes de sésamo . Conservamos um pouco do aliño para aderezar e reservamos o salmón durante 8 horas mínimo", começam dizendo.

Cocer e emplatar

A seguir, se cuece ao arroz SOS redondo numa olla durante 13 minutos aproximadamente, enquanto para os edamames bastará com uns 3-4 minutos.

O último passo é emplatar. E aqui é onde há que ter certa manha. "Dividimos o arroz em quatro tazones e cobrimos, formando secções com o resto dos ingredientes. Acrescentamos o salmón marinado a um lado e repartimos pelo bowl de forma estética o aguacate, os trozos de pepino, brote-los de soja, os edamames e brote-los ternos", explica SOS.

Outras receitas

Também há quem substituem o salmón por atum vermelho. Ademais, os que procurem alternativas veganas ou vegetarianas podem usar tofu.

"Para os complementos de nosso poke, sempre podemos aproveitar os ingredientes que tenhamos em casa ou utilizar nossas verduras e frutas favoritas. Alguns dos ingredientes mais utilizados são o jengibre encurtido, tomate cherry, edamame (vainas de soja), cebolla fritada, cenoura, e os garbanzos cocidos. Também podes acrescentar frutas tropicais como o cabo ou a piña, que contribuirão muito sabor e refrescarán a receita", explica SOS.