Por que algumas cafeterias servem um copo de água quando pedes um café

Quando se trata de desfrutar de um bom café, a cada detalhe conta. Desde o grão seleccionado até a maneira de serví-lo, todo soma à experiência. Neste contexto, uma prática que tem chamado a atenção é a de servir um copo de água junto ao café, algo muito comum em Itália e que pouco a pouco se foi estendendo por cafeterias de todo mundo. Mas, qual é o verdadeiro motivo por trás deste costume?

Em Itália, berço do espresso, servir um copo de água com o café é mais que uma cortesía; é parte de um ritual que realça a experiência do consumidor. O água não só serve para hidratar sina que também prepara o paladar, o limpando de sabores prévios e permitindo que o café se deguste em sua máxima expressão.

A função do água

O água cumpre uma função finque: limpa o paladar e prepara-o para apreciar melhor o sabor do café. Ademais, ajuda a tirar a sensação de sejam que pode aparecer se se toma o café demasiado rápido ou se se acrescentou demasiado edulcorante, o qual pode provocar que o corpo peça líquido como contrapunto.

A recomendação geral é tomar o água dantes do primeiro sorbo de café. Desta maneira, o água actua como um agente de limpeza, eliminando qualquer sabor residual que possa interferir com a pureza do café. No entanto, também se pode reservar um pouco de água para após o café, especialmente se se tem um regusto que provoca sejam.

E em Espanha?

Apesar de que em Espanha o costume de servir água com o café não é tão arraigada como em Itália, as cafeterias que adoptam esta prática demonstram oun conhecimento profundo da cultura do café e um desejo de oferecer uma experiência completa a seus clientes.

Artículo relacionado

Como limpar máquinas de café expresso, de cápsulas e de café em grão

Ana Carrasco González

O costume de servir um copo de água com o café é uma mostra de respeito para o cliente e para o café mesmo. É um detalhe que enriquece a experiência e que fala da sabedoria de uma tradição que, ainda que tenha suas raízes em Itália, tem encontrado seu lugar em cafeterias de todo mundo. A próxima vez que peças um café e te sirvam um copo de água ao lado, recorda que não é só um gesto de hospitalidade, senão um convite a desfrutar do café com todos os sentidos.