Põe ponto e final às comilonas com esta salada de inverno saudável e sabrosa

Atracón, excesso, empacho, homenagem, tragantona… há muitas palavras para definir a profusão com a que em muitos lares se come e se bebe durante os Natais. Conquanto um pequeno aumento de importância após as festas não é motivo de alarme (após o turrón, o Roscón ou o cochinillo asado, é o mais normal) o importante é retomar hábitos saudáveis cedo e cuidar a saúde em longo prazo.

Ademais, com as reuniões familiares, as férias e o clima invernal, é comum que as pessoas reduzam sua actividade física, o que contribui assim mesmo ao aumento de importância. Por isso, são muitos os que a princípios de janeiro se apontam ao gimnasio e tratam de priorizar em seu dieta as frutas, as verduras ou os legumes. O primeiro passo é tentá-lo.

Salada de boniato

Agora, uma tiktoker tem mostrado uma salada de inverno saudável e sabrosa na que o boniato é o ingrediente estrela. Trata-se de Paufeel, uma criadora de conteúdo que tem mais demedio milhão de seguidores na rede social chinesa.

@paufeel SALADA DE INIVERNO com boniato e granada, uma combinação que te vai encantar. Se teu corpo pede-te algo fresquito, prova a fazer esta receita de salada de inverno com boniato asado e granada, perfeita para uma comida saudável e nutritiva. Ingredientes para 2 pessoas: Lechuga Anacardos 1 boniato 1 xícara tomates secos em azeite de oliva Cilantro picado, só é opcional, se não gostas, não lhe ponhas 2 chalotas 1 de xícara de granada Elaboração: Pela e corta o boniato em quadrados pequenos, põe-lhes sal, pimienta e azeite de oliva virgen extra, leva à freidora durante 15 minutos a 180 graus, dá-lhes a volta à metade de tempo e deixa que se temperem. Corta a lechuga finita, faz o mesmo com a chalota e o cilantro, acrescenta o resto de ingredientes da salada num bol. Ingredientes do molho de almendras: 2 cucharadas de creme de almendras, pode ser de outro fruto seco 100 ml de água Zumo de médio limão 2 cucharadas azeite de oliva virgen extra Sal e pimienta ao gosto Tão singelo como pôr todos os ingredientes num bol e misturar bem, se vês que te fica muito espessa, acrescenta água pouco a pouco até que fique com a textura desejada. Espero que gosteis de tanto como a mim, graças por todos vossos comentários e que tenhais um dia bonito. #ensaladadeboniato #ensaladadegranada #veganrecipes #vegan #salsadealmendras #ensaladasaludable #recetasdeensalada #comidasaludable #recetassaludables #cocinasaludable #plantbased #healthyrecipes #healthyeating #recetasveganas #alimentacionconsciente #recetasdeinvierno #boniato #boniatoasado #foodlovers #foodielife #foodinspo ♬ som original - Paufeel

Ela cozinha o boniato na freidora de ar, mas também é possível fazer no forno . Acrescenta lechuga, chalota, tomates secos, anacardos, granada e cilantro.

Propriedades do boniato

Sua proposta é muito interessante, já que o boniato é um alimento muito nutritivo e versátil (seu sabor doce fá-lo um bom substituto do açúcar em muitas receitas) que se cozinha facilmente. Também conhecido como batata ou camote, é um tubérculo que tem ganhado muita popularidade nos últimos anos, apesar de que não convém esquecer seu elevado conteúdo calórico.

Em primeiro lugar, é uma excelente fonte de betacaroteno, um antioxidante importante para a saúde da vista, a pele e o sistema inmunológico. Cabe destacar também o contribua de vitamina A, em especial nas variedades cuja carne é de cor amarela a laranja intenso.

Vitamina C e E

A batata também é fonte de vitamina C (conquanto uma parte considerável da mesma pode perder durante o processo de cocción, como advertem desde a Fundação Espanhola de Nutrição).

Em quantidades inferiores estão presentes a vitamina E, B6 e folatos. Por exemplo, uma ración de batata cobre o 39% das ingestões recomendadas de vitamina E para o grupo da população de estudo.

Conselhos e curiosidades

Tal e como recordam desde Dia, o boniato é um ingrediente essencial em muitas cozinhas ao redor do mundo. Em Japão, por exemplo, utiliza-se em doces e pasteles, enquanto em América Latina é comum encontrá-lo em sopas e guisos.

Em Estados Unidos é um clássico das festividades, especialmente no Dia de Acção de Graças, preparado em forma de puré ou cazuela. Em Espanha o método de cocción estrela é o asado ao forno ou ao carvão.

• ● Para acentuar o sabor naturalmente doce do boniato, podemos asarlo. Lavamos os boniatos, fincamo-los várias vezes com um tenedor e a hornear a 200°C (400°F) durante 45-60 minutos, ou até que estejam ternos. A caramelización que ocorre durante o horneado realça sua doçura e melhora seu sabor.
• ● Podemos cozinhar os boniatos no microondas. Uma vez lavados, podemos cozinhá-los a máxima potência durante 5-8 minutos, girando à metade do tempo. Deixamos repousar um par de minutos dantes de abrí-los. Isto te dá uma opção rápida e saudável para desfrutar dos boniatos em pouco tempo.